experth

2019/10/25

西オーストラリアのトップシェフが手がける絶品レストラン❤️Yarri Restaurant+Bar

エキスパースをご覧のみなさま、こんにちはっ

オフィシャルブロガーのRYOKOです

今週も引き続き、マーガレットリバーのお気に入りスポットをご紹介したいと思います

120以上のワイナリーがひしめくエリア・マーガレットリバーへ車で3時間程で行けるのはパースに住んでいる特権!!

週末を利用して気軽にワイナリーエリアへ行けるなんてなんて贅沢なんだろ〜♪と訪れる度に噛み締めてしまいます

さて、今回のマーガレットリバー滞在で個人的に一番好みだったレストランがこちら!

 

Yarri Restaurant + Bar(ヤリ・レストラン+バー)

西オーストラリアを代表する有名シェフ、Aaron CarrとローカルワインメーカーSnake +Herringがタッグを組んでオープンしたオーストラリアンレストラン

Dunsboroughというマーガレットリバーの中心地から車で20分程のエリアにあり、このエリアはビーチに面していることもあって沢山のリゾートホテルやレストランが立ち並んぶ人気エリアなのです

店内は満席!期待度が高まります

バーシートではオープンキッチンでシェフが調理している様子が見られます

料理は基本ローカルの魚・肉・野菜などを使っていて、お店の名前も地名をとった“Yarri”

ちなみにインテリアにも近くの森林から採った木や石灰石、使い古しの皮や銅などが使われていて、至る所でローカルリスペクト・地元愛を感じられます

 

Sardines on toast $12

鯖と玉ねぎの甘さが感じられるジャムが小さなトーストに乗っています少し濃いめの味付けでワインにぴったり

 

Wood-grilled leek $18

オーストラリアではポピュラーなポロネギ”リーク”私も大好きでこちらの前菜はべアルネーズソースという温かいマヨネーズに近いフレンチソースがかかっていて絶品でした

ヘーゼルナッツの黒にんにくのスパイスが良いバランス

 

Gnocchi(ニョッキ) $34

濃厚なギュルイエールチーズのソースがたっぷりかかったニョッキ香ばしいウォールナッツが良いアクセントに

カロリー高そうでしたが美味しすぎて悶絶ワインにもぴったりでした

デザートも素材やディテイルに拘っていて見た目も美しくて食べ終わるのが悲しくなるほどでした

フリーズドライの苺やコンポート、ゼリー、マカロンなどシーズンのフレッシュな苺をふんだんに使っていてなんとも贅沢

そして今回感動したのがこちらのデザート!

マスカルポーネクリームが乗ったチョコレートムースで、見た目は一見普通なのですが、中にアーティチョークが使われているのです!! (これですね↓)

通常グリルしたりしておかずとして使われるので、デザートとして食べるのは初めてで感動

他にも珍しい食材はメニューを見るだけでも垣間見えて、メインミールにクロコダイルやエミュー、深海魚などオーストラリアでもなかなか見かけない料理ばかりでシェフのこだわりとパッション感じました

ここでしか味わえない料理とローカルの食材、旅行で訪れる方にもぜひオススメしたいレストランです

 

ちなみに、ここのレシートを持参すると直営の”Snake + Herring”ワインセラーで15%OFFで購入出来ます

私達も次の日早速セラードアへ

テイスティングはもちろんフリーでレストランでいただかなかった種類のワインも色々試しました

赤白一本ずつ購入。素敵なお土産になりました

マーガレットリバーへ行かれる方はぜひ立ち寄ってみてくださいね

 

Yarri Restaurant + Bar

Cyrillean Way, Dunsborough
Western Australia

08 9786 5030

https://yarri.com.au


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