experth

2015/11/11

今パースで大注目の人気ベーカリー❤️Chu Bakery

エキスパースをご覧のみなさま、こんにちはっ

オフィシャルブロガーのRYOKOです

先月語学学校を卒業して以来、少し時間に余裕の出来た私

仕事のない日にはシティやその周辺を散策♩新しいカフェやスイーツショップを探してみたりと趣味の情報収集を楽しんでいます

 

そんな中で出会ったのが、3ヶ月前にオープンしたばかりのベーカリーショップ

CHU BAKERY(チュー・ベーカリー)

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まだ日が浅いのに常に常連さんで賑わう注目のお店です

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シンプルで洗練された雰囲気の店内には、カラフルなブレッドがいっぱい

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ドーナツやクロワッサン、シュークリームなどのスイーツブレッドから、ハムやチーズ、野菜を挟んだサンドイッチまで、ランチ・おやつ共に楽しめるラインナップです

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フレンチスタイルをベースに様々な国の要素を少しずつ取り入れてアレンジされたブレッドはまさに多民族文化のオーストラリアのよう

それもそのはず、オーナーはアジアのバックグラウンドを持つオージーのご夫婦

そして、なんとパティシエスクールなどの専門学校に通ったりプロから学ぶことはせず、レシピ本やYoutubeなどの動画をみて独学で作り方を学び、オリジナルテイストを作り上げたのだそう

さすが型にはまらない自由の国オーストラリア

 

そしてこちらが人気No.1アイテム「MACCHA YUZU CHU PUFF」

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抹茶を使ったスイーツはオーストラリアでは珍しく、他のベーカリーにはないということで人気があるのだとか シュー生地に挟まれた抹茶クリームが美しい

硬めのシュー生地の中には柚子のゼリー(!)が入っています! シュークリームにゼリー?そして柚子?と組み合わせにびっくりでしたが、予想外にマッチしていて、全体的にさわやかな仕上がりでとっても美味しかったです

 

もう一つの人気アイテムは「Boston Cream Doughnut」

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優しい甘さのバニラクリームがたっぷり入ったふわふわの生地に、ビターチョコレートがかかったクラシカルなドーナツ口の中にふんわりとバニラの香り広がります

オーストラリアのスイーツはジャムや砂糖がどっさり使われたかなり甘めなものが多いのですが、ここのドーナツは程よい甘さで食べやすく、あっという間に食べ終わっちゃいました

パースで人気の情報サイト「THE URBAN LIST」にて、パースのBESTドーナツ9にも選ばれたこちらのドーナツ納得の美味しさでした

 

今回の取材に協力してくださったオーナーのセレンさんと

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お客さんとして突然行ったにも関わらず、色々とお話してくださってとっても気さくで素敵な方でした

長年の夢だったお店をオープンさせて、予想していたよりも沢山のお客様が来てくださっていて嬉しい!と目をキラキラさせて話してくださった彼女♩これからも応援しています

 

豆オススメスポット

CHUのすぐ横には、Hyde Park(ハイド・パーク)という緑と池が美しい公園があります

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購入したブレッドをここの芝生の上でごろんとしながら食べるのがとってもオススメ

リラックス&素敵な時間を過ごせること間違いなしです

 

スイーツ、パンが大好きな方ぜひ公園と共に足を運んでみてくださいね

 

CHU BAKERY

498 William St. Highgate 6003

Tues-Sun: 7am-4pm

https://instagram.com/chubakery/

 


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