experth

2017/01/25

芸術的な料理に誰もが魅せられる❤️シティの隠れ家レストラン

エキスパースをご覧のみなさま、こんにちはっ

オフィシャルブロガーのRYOKOです

私事ですが、先週旦那さんのお誕生日でした〜

毎年お互いの誕生日はちょっと(無理して)良いレストランに行くのが恒例で、基本誕生日の本人が気になっていたお店をピックアップ

今年は旦那さんが食通の知人よりオススメされたレストランに行ってみることにしました

ちなみにその方は今年から話題の6つ星ホテルクラウンタワーのレストランでアシスタントマネージャーをされる予定で食の熱心な研究家その方が美味しいというなら間違いない!と二人とも行く前からワクワク

フリーマントルにあるパンが美味しい人気レストラン“Bread in common(ブレッド・イン・コモン)” のオーナーがやっているレストランでもあると聞いて、さらに期待度大でお店へ向かいました

 

Balthazar(バルタザール)

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1998年の創業以来、シティの中心地CBDで長年支持され続けてきた老舗レストラン

エリザベスキーの真向かい、エスプラナード通り沿いの歴史あるアールデコ調アパートメントの1階にひっそりと佇んでいます

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お店は小さく隠れ家的な雰囲気なのですが、暗くなるまでは窓から日が差すので息苦しい感じはありません

日が落ちてからも各テーブルにスポットライトが当たり、照明のない中でも料理が美しく照らされるので、心地よい暗さの中でゆったりと過ごすことが出来ます

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昨年、ノースブリッジの人気バー”No Mafia(ノー・マフィア)”のオーナー夫婦が経営に加わり、リオープン以前よりもワインリストが充実全体的にテーブルセッティングも接客もカジュアルになり、良い意味で敷居が低くなったのだそうです

 

まずドリンクを注文旦那さんはビール私はhibiscus in the cityという、ハイビスカス&ラベンダーティーとウォッカを使ったカクテルをいただきました甘くて美味しいっ

盛り合わせのパンは前述のBread in commonから

薄くスライスされたモチモチのサワードウ。ライ麦の風味がしっかりとしていておいしかったです

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オーストラリアでは、一杯目のワインやカクテルと共にパンはいかがですか?と聞かれることが多々あります日本ではコース料理の箸休めとして合間合間にパンをいただきますが、こちらは初っ端からおつまみ的な感覚?で食べるようです

 

そしてこちらが前菜!

scallops, black pudding,watercress $22

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バターソテーされたホタテ・ズッキーニ・ロメインレタスにブラックプディング(豚の血のソーセージ)とラディッシュが美しく輪状に盛り付けられ、中央にクレソンのソースが添えらえています

プリプリのホタテと新鮮な野菜はそのまま頂いても良いですし、濃厚なソースに絡めていただくとさらに美味しく、レバーのようなコクのあるブラックプディングが良いアクセントになっていました

 

そしてこちらがメイン!

cuttlefish fettuccine, clams, capers $36

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イカスミのパスタに殻付きのアサリがたっぷり乗せられた贅沢なパスタイカスミはパスタもソースも臭みが全くなく、添えられているレモン風味のサッパリとしたソースと絡めて美味しくいただきました

 

harvey beef eye-fillet, oyster mushrooms, macadamia $47

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オーストラリアの上質なハーベイ牛のフィレ肉、バターソテーされたオイスターマッシュルーム(ヒラタケ)、ラディッシュ、アクセントにマカダミアナッツのソースがかかっていますこちらは旦那さんが食べたものなので味の詳細はわからず申し訳ないのですが(笑)、柔らかいフィレ肉とオイスターマッシュルームを一緒にいただくと特に美味だったそうです

 

そして食後のデザート今回は誕生日なので旦那さんが頼んだプレートにメッセージをお願いしていたのですが、予想以上にオシャレに書いていただけて嬉しかったです〜

 

doughnut, chia, almond ice-cream $18

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バニラとシナモンシュガーが雪のようにかけられたふわふわのホームメイドドーナッツに、アーモンドアイスクリームと甘く煮た洋梨が添えられています下に敷いてあるのは甘いミルクで戻したチアシード。香ばしいアーモンドが周りを囲うように飾られていてまるで芸術作品のよう

 

そして私が頼んだのはこちらのデザート

cheesecake, flowers,honey $18

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レアチーズケーキを板状のミルクバーで挟み、チーズホイップクリームとお花、カリカリに焼いたハニーで美しくデコレーションチーズケーキ部分は優しい甘さで、日本人の舌にぴったりいわゆるオーストラリアでポピュラーな砂糖たっぷりの甘過ぎるチーズケーキとは全く違い、繊細な味だったのでとても気に入りました

 

食後にハーブティーとコーヒーもいただき、初めから最後まで大満足

接客もフレンドリーで居心地が良かったです!!分からないことには的確に答えてくれる素敵なスタッフさん達でした

前評判通り味良し・プレゼンテーション良し・雰囲気良し・接客良しのオール◎なレストラン

お誕生日や記念日、これから来るバレンタインデーにもぴったりなお店です

帰りには向かいにあるエリザベスキーをお散歩しながら美しい景色を楽しむのも良いですね

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Balthazar(バルタザール)

No. 6 The Esplanade,{ cnr Sherwood Ct } Perth, Western Australia 6000

MON – FRIDAY : NOON – late
SATURDAYS :6pm – late

http://www.balthazar.com.au

 


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