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2018/06/01

パース初❤️韓国×フレンチフュージョンレストラン

エキスパースをご覧のみなさま、こんにちはっ

オフィシャルブロガーのRYOKOです

先日パースに初めてオープンしたフレンチ×韓国のフュージョン料理が楽しめるレストランにお邪魔してきました

 

HYUN(ヒュン)

Clermont(クレアモント)という高級住宅エリアに4月に出来たばかりの注目店

韓国の伝統的な内装や小物で飾られた店内

まだオープンしたててで改装途中なのか、お部屋によって壁の色が違って少し気になりましたが(笑)料理は間違いなく一級品

オーナーシェフが初めて手がけたレストランとあって、料理への挑戦意欲とパッションを感じられる斬新なメニューばかりで新しいグルメが大好きな私は終始ワクワクしっぱなしでした

 

こちらがランチメニューのKimchi Aranchini(キムチ・アランチーニ)$19.5

ボッコンチーニチーズが乗せられたキムチライスボールに、ビートルートフムス・ひよこ豆と雑穀のサラダ・パクチー・フェタチーズが美しく敷かれたアーティスティックな一品

さっぱりとした雑穀・豆のサラダ・ビートルートフムスがこってりと濃厚&スパイシーなチーズライスボールによく合う

酸味のあるフェタチーズも良いアクセントになっていて、洋風だけど韓国テイスト人生で初めて味合う組み合わせに感動

 

こちらはPOTATO STACK(ポテト・スタック)$21

自家製のハッシュドポテトに、マッシュしたかぼちゃのジャム・グリルしたハルミチーズ・シトラス風味のラブネ(水切り塩ヨーグルト)が乗せられ、トップにはジャガイモの皮で作った器 中には雑穀サラダが入っています

ラブネの酸味とチーズの酸味、かぼちゃの甘みのバランスが絶妙でしっとりとしたハッシュドポテトと相性抜群さっぱりとした雑穀サラダは見た目にも可愛らしくテンション上がりました

デザートにも挑戦したかったのですが、あいにくランチの時間帯は用意がなくディナーのみの提供だそう

次回はディナータイムに前菜・メイン・デザートと一通り試してみたいと思っています

 

美味しいものが大好きな方、ちょっと珍しいグルメに挑戦してみたい方、韓国料理が好きだけど定番じゃ物足りない!という方にオススメのお店

ぜひ一度足を運んでみてくださいね

 

HYUN(ヒュン)

235 Stirling High Way Claremont Western Australia

0450 866 294

Tue-Fri 5:00pm-9:00pm

Sat – Sun 10:00am-3:00pm / 5:00pm-9:00pm

https://www.facebook.com/hyunfd/


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