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2018/07/20

ニューオープン❤️注目のジャパニーズレストラン”TSUKAYA”

エキスパース をご覧のみなさま、こんにちはっ

オフィシャルブロガーのRYOKOです

先日気になっていたニューオープンのジャパニーズレストランへ行ってきました!

 

Tsukaya(つかや)

マウントホーソンというおしゃれなカフェやレストラン、アパレルショップが立ち並ぶ人気エリアにオープンした話題のお店

30席程の小さなレストランですが、白と木目を基調とした爽やかな色合いの店内装飾でスッキリ広く見え、リラックス出来る雰囲気

日本で13年以上シェフとして働き、世界的に有名な日本食レストラン”Nobu”のオーナーの元でも修行された経験を持つオーナーシェフのTsukayama Pepeさん(写真は公式Facebookより)

Nobuパース店の寿司セクションのヘッドシェフとしても活躍され、満を期してご自身のお名前を掲げたお店をオープンされました

 

料理は日本での経験が長い方が手がけているだけあって、優しく上品なお味のものばかり

Kinoko Gohan(きのこごはん) $16

昆布と椎茸のだしが効いたご飯に、ソテーされたしめじとえのき、平茸が乗せられ、パルメザンチーズが仕上げにトッピングされています

きのこの旨味とほのかに感じられるパルメザンチーズのコクが相性抜群

日本人なら誰もが馴染みのある優しいお出汁の風味にホッとすること間違いなしです

 

 

Chicken Karate & Onsen Tamano Rice Bowl $20

鶏唐揚げと青菜、温泉卵の丼豚肉を煮詰めた特製ソース、刻み海苔、刻みネギが乗せられていますコクのある特製ソースがご飯によく合うクリスピーな唐揚げ、シャキシャキの青菜、マイルドな卵と様々な感触が楽しめるのも嬉しい

 

Nasu Dengaku(なす田楽) $17

カラメライズされた甘めの味噌ソースでいただくモダンスタイルのなす田楽

ヘルシーでさらりと食べられるので、シェア用の前菜にピッタリ

お味噌汁&ご飯と一緒にいただけば、お一人様用ランチとしても楽しめると思います

 

個人的には日本のカフェめし(日本のお醤油、出汁、みりん、酒、砂糖をベースにした洋風なごはん)を思わせるラインナップに大満足日本でお友達とカフェでゆったり過ごしていた時のことを思い出しました

カウンターには懐かしのジュース達が並んでいて見ていてほっこり

 

今回お邪魔したのはランチだったので、ワンプレートものが多かったですが、次回はぜひディナーにお邪魔してBYOワインと共にアラカルトメニューをいただきたいと思います

優しく上品な味の日本テイストが恋しい!モダンスタイルの日本食を楽しみたい♪という方にとってもオススメのレストランです

ぜひ一度足を運んでみてくださいね

 

TSUKAYA(つかや)

167 Scarborough Beach Rd, Mount Hawthorn
(08) 9443 2989
Dinner: Tuesday – Saturday  6pm – 8.30pm
Lunch: Friday & Saturday  11.30am-2pm

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