experth

2018/10/19

ミシュラン獲得の香港点心をお手頃価格で❤️TIM HO WAN

エキスパースをご覧のみなさま、こんにちはっ

オフィシャルブロガーのRYOKOです

春になりそろそろ夏が見えてきたパースです

暖かい日が続くとお出かけが楽しみになりますね

そんな中、先日はオープンしたばかりで今話題沸騰中のディムサム(点心)レストランへ行ってきました

 

Tim Ho Wan(ティム・ホー・ワン)

点心の本場、香港で2009年に創業したミシュラン1つ星を持つ有名レストラン「Tim Ho Wan(ティム・ホー・ワン)」のパース1号店

今年4月に日本の東京・日比谷にもオープンしているので、すでにファンだという方もいらっしゃるのでは?

現在では日本・オーストラリア以外にも本国の香港・台湾・アメリカ・アジア各国に展開する大手チェーン店となっています

シーズンズホテル香港の中華料理店で点心師を務めていたシェフがオープンしたこちらのレストランモットーは「リーズナブルな料金で本物の味を」

オリジナルレシピによる本格点心は各店舗の厨房で一つ一つ丁寧に手作りされているにも関わらずほとんどが$10以下とお値打ちに楽しめます

メニューカテゴリーは、蒸物、揚物、米粉春巻き、粥、ちまき、野菜、デザートで構成され、中でもベイクド チャーシューバオ大根餅海老と黄ニラのチョンファンマーライコウの4品はほとんどの人が注文する看板メニューなのだとか

 

今回はその看板メニューの中からこちらをオーダーしてみました♪

Pan Fried Turnip Cake(大根餅)$6.0

香ばしく表面が焼かれた柔らかくジューシーな大根餅

ほんのり甘みを感じる大根の風味に、干し海老の風味がアクセントになっています口の中で溶けるようになくなってしまうのであっという間に食べ終わってしまいます

 

蒸点心の中からはこちら!

Spinach Dumpling with Shrimp(ほうれん草と海老の蒸餃子)$7.8

細かく刻まれた海老とたっぷりのほうれん草が包まれた蒸し餃子薄くて柔らかい透明の皮がモチモチでとっても美味しい

 

Congee with Seafood(海鮮粥) $8.8

海老・烏賊・帆立が入ったシンプルな海鮮粥広東式のサラサラなお粥なので食べやすく、点心を食べる合間にいただくのにちょうど良い

 

もちろんデザートもいただきました

Mango Sago Pomelo(マンゴー・サゴ・ポメロ)$6.0

マンゴーピューレの中に、ダイスマンゴーとポメロ(ミカンのような果物)、サゴ(タピオカのような食用デンプン)が入ったスイーツ

濃厚ながら冷たくてさっぱりとしているのでこれからの暑い季節にピッタリ

マンゴーの甘さを堪能出来る贅沢な一品です

 

Classic HK Style Egg Tarts(香港式エッグタルト)$4.8

サクサクのタルト生地にあっさりとした甘さのエッグフィリングが入ったオリジナルタルト一口サイズなのでちょっとした食後の口直しにピッタリです

 

他にも看板メニューと呼ばれている大根餅以外の3つもとっても美味しそうでした

オープン当初は待ち時間が長いと言われていましたが、私が平日午後1時頃お邪魔した時には待ち時間なしで入れましたよ

みなさんもぜひ一度足を運んでみてくださいね

 

Tim Ho Wan(ティム・ホー・ワン)

RAINE SQUARE T23 – 300 MURRAY STREET PERTH 6000

OPENING HOURS
MON – THU 10.30AM-9PM (LAST ORDERS 8.30PM)
FRI – SUN: 10.30AM-9.30PM (LAST ORDERS 9PM)


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