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2019/11/15

パース・マーガレットリバーを代表するモダンジャパニーズ❤️Miki’s Open Kitchen

エキスパースをご覧の皆様、こんにちはっ

オフィシャルブロガーのRYOKOです

今日は最高気温38℃と真夏日となったパース暑すぎて思わず仕事の休憩中にアイスクリーム屋さんへ走ってしまいました

さて、今回は前回に引き続きマーガレットリバーのオススメレストランをご紹介したいと思います

Miki’s Open Kitchen(ミキズ・オープン・キッチン)

以前本誌のマーガレットリバー特集でも紹介させていただいたことのある、マーガレットリバーを代表するフュージョンジャパニーズレストラン”Miki’s Open Kitchen”

カウンター・テーブル合わせて30席ほどあるのですが、平日も常に満席!

マーガレットリバーは中心部でも夜は比較的静かなのですが、こちらのお店だけはローカルの人達で賑わい活気に溢れていました

料理はコースのみで、定番コースのMiki’s Trust $60、Miki’sの全てを堪能出来るMiki’s Complete $85、お酒に合わせたコース Hanami $74、お子様用コース $45があり、メニューは全てオーナーのMikiさんが農家さんから仕入れた食材を元に作るシーズンもしくはデイリーのおすすめ料理

 

私たちは定番コースのMiki’s Trustをチョイス

私はお肉が食べられないということだけリクエストさせていただき、何が出てくるのだろう〜と一品ごとにワクワクしながら待ちました

Amuse(先附)

わさびとヨーグルトのソースが掛かったデーツ(なつめやし)の天ぷら・羊のミルクを使ったハルミチーズの天ぷらと味噌ソース・トリュフ茶碗蒸しどれも繊細な味で日本らしい細やかさが垣間見えます

 

Cold Entree(冷たい前菜)

ローカルの蟹”blue swimmer crab”とアボカドピューレ、トマトゼリーがラディッシュ(紅大根)に乗せられたもの、椎茸の白和え、緑茶で蒸したタコ、エビのミソビスク、カボチャのカツオマヨネーズ。

 

Warm entree(温かい前菜)

お店自慢の揚げたて天ぷら帆立・キノコ・アスパラガスがそれぞれに合う塩やソースで楽しめるようになっています

 

Main(主食)

地元で採れたRankin cod(白味魚)のあられ揚げをマッシュルームの擦り流し、炒めた玉ねぎと一緒にいただきますまさかパースであられ揚げが食べられるとはーーそしてマッシュルームの擦り流しがコクがあって絶品でした

 

こちらは旦那さんのメイン、Soy Braised beef croquette。胡麻衣の和風コロッケで見た目も美しい

クレームフレーシュ(サワークリームのような味♪)とわさび漬けしたキュウリがなんともマッチングしているから凄い

 

こちらもメインのChashu pork belly。ここまでの料理が美味しくて旦那さんメインだけさらに追加で注文

途中でオーナーのMikiさんがお客様へのデイリースペシャルサービスとして炙りサーモンを提供してくれました

ちょうど位置的に目の前で炙っているところが見られてラッキー!!予想していなかったおまけがいただけたお得感がまた嬉しい

最後の締めに、かぼちゃの出汁スープと鰹節をかけていただくごはんが登場

Mikiさん自らがテーブルを回って器に出汁を注いでくれます鰹節がふわふわと踊るように動きますライブ感があって楽しい

デザートはブルーベリーと梨のスープ

柚子リコッタチーズを餃子の皮を揚げたものと一緒にいただきます

 

どの料理も細部にまでこだわった繊細な造りとお味で口に入れる前からどんな味がするのだろう〜とワクワクが止まらない日本食のベースなのに、地元の食材を上手くフュージョンさせていてモダンに仕上がっているのが凄い

以前からずっと評判は伺っていたので気になっていたのですが、営業日が火曜日〜土曜日と個人的に仕事の日にバッチリ被っているのでなかなか行けず、パースに来て4年半でやっと実現!!

パースで1・2を争うジャパニーズレストランに間違いありません!!市内にあったら間違いなく月一で通っていることでしょう

Mikiさんは私と地元が同じ(名古屋市)ということで、同郷の方が大好きなパースでこんな形で日本食を広めていることを知り感無量素晴らしい料理と素敵な空間にすっかりファンになってしまいました

今後も営業日にマーガレットリバーへ行くことが出来たならば、絶対にお邪魔させていただきます

ちなみに、今回写真には収めていませんが料理に合うマーガレットリバーのワイン、厳選された日本酒、ビールなどのお酒も充実しているのでぜひお料理と一緒に堪能していただけたらと思います

みなさんも是非足を運んで見てくださいね!予約必須です

(余韻に浸り過ぎて外観写真を撮り忘れました笑

 

Miki’s Open Kitchen(ミキズ・オープン・キッチン)

SHOP 2  131 BUSSELL HWY
MARGARET RIVER W.A 6285

https://mikisopenkitchen.com.au/#home


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