パースのベストバーガー特集 JUS* Burgers (ジャス•バーガーズ)

地元愛が止まらない♡パース生まれパース育ちのザ・ローカルバーガー!
フレッシュ&ローカルにこだわり続けて9年目のJUS* Burgers。牛肉やバンズは西オーストラリア州の家族経営のパートナーたちから、オーナーのBertさん自ら選りすぐりのものを調達しています。他店と比べて規模が小さいお店だからこそ、地元の食材にこだわり、地元の人に還元することができる!そう強く言い切るBertさんの自慢のお店。Leederville店内は温もりのある雰囲気でデートにも◎さらにオープンキッチンで腕を振るうシェフの姿も間近で見れちゃいます♪


↑Wagyu Beef Americano $15.5〜 (和牛ビーフ・アメリカーノ)
ふっくら焼き上げられたバンズのほのかな甘みと、ベーコンとチーズの丁度良い塩加減、新鮮和牛のジューシーな旨味が見事にマッチ♡ガーリックの効きすぎないまろやかなアイオリソースが味の決め手となり、思わず「そうそうこれこれ!!」と言いたくなるような王道バーガー!


↑Buttermilk Fried Chicken $15.5〜 (バターミルク・フライド・チキン)
バターミルクに漬けてから揚げられた胸肉は想像以上にしっとりと柔らかくてびっくり!オリジナルのピリ辛アイオリソースとたくあんのようにカリッとした硬めのピクルスが食感のアクセントとなり、食欲が止まらない一品♪


↑Pumpkin $14 (パンプキン)
一口目はサックサクの衣とあえて粗めにつぶしたホクホクのカボチャ、二口目にヤギのミルクでできたチーズが♡Bertさんイチオシのターキッシュバンズが引き立て役の贅沢なバーガーは、お肉好きの人もきっとファンになること間違いなし♪

JUS* Burgers (ジャス•バーガーズ)

  • 住所: 743 Newcastle St, Leederville, WA 6007
    ※他店舗:Subiaco店
  • アクセス:Perth駅からバス15番にて約10分、またはLeederville駅より徒歩約4分
  • 電話番号:+61-8-9228-2230
  • 営業時間:11am – late (7days)
  • Instagram:@gustofoodsouthperth

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あの人と一緒に食べたい!パースのベストバーガー Perth’s Best Burgers

今回は、みんな大好き♡バーガーをパースで徹底取材!王道モノはもちろん、オージーバーガーから海外らしい巨大バーガー、そしてお肉を一切使わないベジタリアンバーガーまで20店舗45品を取材&完食しました。全て取材をしているからこその、情熱溢れるオーナーさんとの出会いは今回も健在。激闘のフードファイトを乗り切った、編集部の汗と涙とパース愛も一緒に感じていただければ嬉しいです。(笑)

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