エキスパース
2019/07/23

Local Cafe特集 Satchmo Café (サッチモ•カフェ)

Local Cafe特集 Satchmo Café (サッチモ•カフェ) ジャズで彩られたユダヤ料理カフェ 軽快なジャズミュージックがお客さんを迎えてくれるSatchmo Caféでは、編集部も初めて出会ったユダヤ料理が主役。伝統的なユダヤ料理に、オーナーさんが大好きなジャズの聖地アメリカ南部のソウ...続きを読む

2019/07/23

Local Cafe特集 Mid – Century Café and Collectables (ミッドセンチュリーカフェ&コレクタブルズ)

Local Cafe特集 Mid – Century Café and Collectables (ミッドセンチュリーカフェ&コレクタブルズ) 全部写真に収めたい!キュート&レトロカフェ ありったけのキュートなレトロを詰め込んだ子ども部屋のようなMid – Century C...続きを読む

2019/07/18

Local Cafe特集 TROPICO (トロピコ)

Local Cafe特集 TROPICO (トロピコ) 晴れの日に訪れたい♡ビーチ至近のカフェ ビーチのすぐ近くだけど、ビーチ前じゃないからこそ味わえる穴場感がたまらないTROPICOは、季節問わず晴れた日に訪れたくなるカフェ。大人も子どもも犬も、誰と一緒に来ても楽しめる工夫がメニューの中に詰め込ま...続きを読む

2019/05/26

特集第31回 Made in Perth メイド•イン•パース特集

この土地を愛し、お互いにサポートし合おうという気持ちが強いパースの人たち。 今回の取材で、フード、コスメ、グッズなど、様々なプロダクトを通してパース&西オーストラリアの魅力を日々伝える、熱い想いを持った温かい人たちとの出会いがありました。 自然だけじゃない、パースの素晴らしさをぜひ感じてください。 ...続きを読む

2019/05/26

Made in Perth特集 Sue Lewis Chocolatier (スー•ルイス•ショコラティエ)

Made in Perth特集 Sue Lewis Chocolatier (スー•ルイス•ショコラティエ) チョコレートの奥深さを味わう、リトル•チョコレートショップ 長年シェフとして経験を積んだSueさんがチョコレートの魅力の虜になったのは、カカオの質、産地、温度や湿度などが複雑に絡み合って、化...続きを読む

2019/05/26

Made in Perth特集 Leftfield Coffee Roasters (レフトフィールド•コーヒー•ロースターズ)

Made in Perth特集 Leftfield Coffee Roasters (レフトフィールド•コーヒー•ロースターズ) クオリティを追求し続ける、職人コーヒー•ロースター 全行程を機械で自動化していく傾向が強い中、人の手でしかできない細かな調整や職人としての感覚とセンスを大事にするLeft...続きを読む

2019/05/26

Made in Perth特集 Dingo Sauce Co. (ディンゴ•ソース•コー)

Made in Perth特集 Dingo Sauce Co. (ディンゴ•ソース•コー) どんなフードもさらに美味しくしてくれる魔法のソース! 25年以上のシェフ人生を通して、アジアの味を表現し続けてきたLeighさんが作り出すソースは、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味がパーフェクトなバランスで融合...続きを読む

2019/05/26

Made in Perth特集 Maalinup bush food & gift (マーリナップ•ブッシュフード&ギフト)

Made in Perth特集 Maalinup bush food & gift (マーリナップ•ブッシュフード&ギフト) アボリジニの文化をフードとアートで届ける アボリジニ•コミュニティをサポートしながら、オーストラリアの伝統をフードとアートを通して届けるショップがヤーガン•スクエア...続きを読む

2019/05/26

Made in Perth特集 Valley Tea (バレー•ティー)

Made in Perth特集 Valley Tea (バレー•ティー) 自然療法士ブレンドのメディカル•ハーブティー ハーブティーが体に良い、と言われても、薬と同じ効果があることは知らない人が多いのでは?自然療法士のJulieさんは、最初は半信半疑だった患者さんが自分の体調の変化に驚きながら喜ぶ姿...続きを読む