月別アーカイブ：2015年07月

アジアのヌードルが食べたくなったらGO！ 広東省伝統の麺を、昔ながらの竹を使った製法で作り続けているNoodle Forumのヌードルは、芯のある麺で、食感にうるさいローカル客にも大人気。 辛いもの、お肉がたっぷりなもの、ベジタリアンなどたくさんのフレーバーがあって、みんなで一緒に楽しめるのが嬉しい！ 広東風カレーヌードルカレーと言ってもさほど辛くはなく、よく火の通ったチキンとジャガイモとの相性も抜群で、日本人にも親しみやすい味になっています。カレー好きな方、新しいカレーの楽しみ方はいかがですか？ ベジタリアンヌードルほうれん草が練り込まれた緑色の麺が特徴的なヘルシーヌードル。その名の通りベジタリアンの方でもラーメンを楽しめるようにとお肉類を一切使わずに作られたこだわりの一品！ヘルシーながらもコクのあるソースが麺に絡まっていて食べ応え十分。トッピングに使われているほうれん草やもやしのシャキシャキ感もたまりません♪ 今回取材にご協力いただいた、オーナーさん、ご協力ありがとうございました！ 伝統的な製法で作られた、本場のヌードルを気軽に楽しんでね！

日本の「おふくろの味」でお腹も心も満たされる♡ 住宅街にある日本食レストランBuenは、「これ食べたかった！」と思わずこぼれてしまうような、懐かしくて、恋しくなるような日本食メニューがズラリ。優しい味付けで、まさに「おふくろの味」を再現しています。 ランチタイム限定!甘辛く味付けされたメインの生姜焼きは後を引くおいしさ♪サイドにスパゲッティサラダ、お味噌汁、ご飯付き。日本の家庭の味を彷彿とさせる、優しい味わいです。ぜひお試しください☆ 鍋焼きうどん冬と言えば鍋焼きうどん！正直パースで美味しい鍋焼きうどんが食べられるとは思っていませんでした(笑)。卵、ねぎ、油揚げ、大きな海老の天ぷら等が入っていて、まさに日本の味をそのまま楽しめ、体の芯から温まります。 Buen特製ラーメン優しい味付けで、国籍・年代問わず愛される味。ラーメンに紅ショウガ?!と最初は思いましたが、実はスープとの相性が良くてビックリ。 海鮮チゲうどん韓国風のピリ辛スープの中に、海老、鮭、ホタテ、ムール貝などの海鮮類を贅沢に使ったチゲうどん。キリッとした辛さと海鮮の出汁がマッチして、食欲をそそる一品です。こちらも寒い冬の夜にピッタリで、冬の定番になりそう。

ノースブリッジにあるTak Chee Houseは本場のマレーシアの味が楽しめると人気のレストラン。定番のハイナン•チキンライスはマレーシア人の方から絶大な評価を集めていて、ぜひ試してもらいたい一品です。 バクテーマレーシアの伝統料理の一つ、バクテーは、スープに中国産ハーブを使用した薬膳料理として知られていますが、決して漢方臭さはありません。コクのあるスープがたっぷり染み込んだ油揚げと、骨まで食べられるリブポークは絶品！お肉の口の中でとろけていく食感がたまりません。 ミゴレン地域やお店によっても少しずつ味が違いますが、Tak Chee Houseのミゴレンはシャキシャキのレタスがのっている、他店では見ない珍しいタイプ。食べてみると、このレタスが良いアクセントになって、辛めの味を少しまろやかにしてくれます。シーフードのトッピングに変更も可能です。

パースの老舗ラーメン店 オーナーシェフが気温や天気等の微妙な変化を考慮し、毎日丹誠込めて手作りしているこだわりの麺をぜひ一度ご賞味ください！ スープ、麺、チャーシューの全てが自家製と、ラーメン作りにこだわりと情熱を持っている直の醤油ラーメンは、これぞ本格派！とラーメン好きをもうならせる味。チャーシューを漬け込んだ濃厚なタレをスープにも使用しているため、力強い醤油スープを楽しめます。 直のラーメンは、18種類という他店ではなかなかない豊富なトッピングで自分スタイルのラーメンを楽しむことができるのも魅力。オススメトッピングは白髪葱ですが、チャーシューと同じ味を楽しめるポークスペアリブも人気です。 塩ラーメン Shio Ramenチキンとポークベースのスープをしっかり楽しめながらも、さっぱりとした後味が特徴です。今回オススメトッピングで教えていただいたのが、明太シーフード！殻付きのあさりも入っていて、海鮮類のうまみが凝縮されています。塩ラーメンのトッピングでは背脂もオススメです。

マーケット併設の人気ラーメンショップ フリーマントル•マーケット内にある日本人経営のラーメンショップ。ランチ時には行列ができるほどの人気ぶりです。 編集部のオススメは、2種類のねぎがたっぷり乗った「辛しねぎらーめん」は、オーナーの小松崎さんお手製のラー油が効いたスパイシーなラーメン。辛いもの好きなスタッフでも口がヒリヒリしましたが(笑)、暖房があまり効いていない外の席でいただいても、スパイシーなスープとピリ辛なねぎで体がぽかぽかに！スープは3種類の中から味噌を選択。濃厚な味噌は辛いねぎやラー油と相性抜群。 日本人からの人気が特に高いこのラーメンは、どすこいでしか食べられないオリジナル商品です！