ヴォヤージャー•エステート
Voyager Estate

優雅なひと時を過ごせる、ガーデン•ワイナリー

美しく整備されたガーデンと白い建物が、訪れた人をVoyage(旅)の世界へ誘うワイナリー。ローズガーデンなど、目で見て楽しむ庭園の他に、野菜やハーブを自家栽培している菜園もあり、新鮮さと季節を大切にするVoyager Estateの料理に活かされています。散歩しているだけでも気持ちが良く、贅沢で優雅な時間を過ごしたいときに特にオススメ。

遠くからでもわかる巨大なオーストラリア国旗はVoyager Estateの象徴的存在。
ローズガーデンはまさに秘密の花園!
直菜園には数多くの野菜や果物が。旬なものを一番フレッシュに提供できる秘密がここにあります。
セラードアではカウンターでのテイスティングの他、こうして席に座ってゆっくりと楽しむこともできます。iPadの中にはワインに関する情報がたくさん!スタッフはもちろん、このiPadのおかげでお気に入りの一杯を見つけやすくなっています♪

建物の奥には厳かな雰囲気のレストランが。特別な日のランチにもぴったりですよ!

2018 Sauvignon Blanc Semillon $24.0 (ソーヴィニヨン•ブラン•セミヨン、写真奥)
フルーティな香りが印象的な、ドライすぎず飲みやすい白ワイン。

Kingfish, Scampi (キングフィッシュとスカンピ、写真手前)
キングフィッシュはバターの濃厚さとレモンソースのさっぱり感がバランスよく、プリプリのスカンピと一緒に色んな食感が楽しめる一皿。
Blue Swimmer Club Txangurro (ブルースイマークラブ•チャングロ)

凝縮されたカニの旨味が口いっぱいに広がる、スペイン風のメニュー。自家菜園で採れたフレッシュな野菜と一緒に召し上がれ。


今回取材にご協力いただいた、オーナーのスペイン出身のヘッドシェフSantiさんありがとうございました

オーストラリアならではの、多国籍なバックグラウンドを持つ料理を訪れた人に楽しんでいただければと思っています。

エキスパースYouTubeチャンネルでパースの日常を大公開中!