ポストコード•ハニー
Postcode Honey

目指すは西オーストラリア州全制覇!のユニークなハチミツ


その名の通り、西オーストラリア州の郵便番号を商品名にしているPostcode Honeyでは、実際に各地でハチを育て、はちみつを作っています。西オーストラリアは世界でも稀に見るハチを育てやすい場所。ここにしか生息しない木々を使ったハチミツは、味もさることながらその限定感がたまらない♡

すでに70ヶ所の郵便番号をコンプリートしていて、西オーストラリア州の全番号制覇を目指すPostcode Honeyの活動は、ローカルコミュニティのサポートにも繋がっています。

オンラインでの購入の他、パース各地のショップでも購入できますので、詳細はウェブサイトをご確認ください。

ハチミツを育てる場所は意外や意外、学校の一部やビルの屋上などユニークな場所でも許可を得て育てているそうです。
100年前に作られた、ヴィンテージ•ワインならぬヴィンテージ•ハニー!とっても濃厚な味わいでクセになりそう。
6258 *値段は店舗により異なる
Karriと呼ばれる西オーストラリア州にだけ生息する木を使ったハチミツ。 ホイップタイプは2018年のロイヤルショーで金賞を受賞した逸品。

6153 *値段は店舗により異なる
ジャカランダを使ったハチミツは少しだけ感じる苦味が魅力♡



今回取材にご協力いただいた、オーナーのJohn & Nicoleさんに西オーストラリア&パースの魅力をお伺いしました!ご協力ありがとうございました!

あまり知られていない秘境や穴場スポットがたくさんあるところ♪

エキスパースYouTubeチャンネルでパースの日常を大公開中!