ワイルド•ベーカリー
Wild Bakery

美味しくヘルシーなパン作りを追求するベーカリー


フリーマントルならではの趣があるレトロモダンなベーカリー。パンの発酵食品としての可能性に魅せられたオーナーのDaraghさんは、イースト菌ではなく天然酵母•サワードウ(Sourdough)を使って究極の風味と味わい、そして体に優しいパンを作っています。しっかりと焦げ目が入った堅めの表面とは対照的に、中身はふっくらと少し酸味が効いた素朴な味わいです。一番人気のHannah’s Bread、直径30cm、重さ1kgを超えるずっしりとしたサワードウパン。その他にもクロワッサンやキッシュなど焼きたての手作りの味が楽しめます♪

オーナーのDaraghさん。サワードウは消化を助けてくれるので、毎日食べると自然と体が元気になっていくんだよ!

エキスパースYouTubeチャンネルでパースの日常を大公開中!