月別アーカイブ：2019年05月

チョコレートの奥深さを味わう、リトル•チョコレートショップ 長年シェフとして経験を積んだSueさんがチョコレートの魅力の虜になったのは、カカオの質、産地、温度や湿度などが複雑に絡み合って、化学反応のように全く違うフレーバーが生まれること。 一口食べれば、そのフレッシュさと奥深い味わいに感動すること間違いなし。Sueさんのプロが成せる上品なチョコレートの数々をぜひお試しあれ。 お店はヴィンテージ感のある佇まいが人気のState Buildingにあります。St Georges Terrace側から地下に降りる階段を下がってお入りください♪ 遊び心も忘れないクリエイティブなチョコが、クリスマスやイースターなどの時期に限定チョコとして登場するので、SNSでチェックしてくださいね。 Geraldton Wax $3.0〜 (ジェラルトン•ワックス)食べた瞬間そのフレッシュさにびっくりのチョコ。クリームブリュレのような風味を楽しめます。 ジェラルトン•ワックスの他、レモンマートルやソルトブッシュなど、オーストラリア原産の植物を使ったチョコはユニークで、組み合わせて写真のようなギフトにも◎ Koalas $3.0〜 (コアラ•チョコレート)その可愛さに食べるのがもったいなくなっちゃう！笑　ちょっとしたギフトに喜ばれること間違いなしです♡ 今回取材にご協力いただいた、オーナーのSueさんに西オーストラリア＆パースの魅力をお伺いしました！ご協力ありがとうございました！ 暖かくて、海がきれいで住みやすところかな！

クオリティを追求し続ける、職人コーヒー•ロースター 全行程を機械で自動化していく傾向が強い中、人の手でしかできない細かな調整や職人としての感覚とセンスを大事にするLeftfield。たくさんの人にコーヒーの新たな魅力に気づいて欲しいという気持ちを込めて、価格もできるだけリーズナブルに抑えています。 こんなにも味や香りが違うのか！とまるでワインテイスティングをしているかのような感覚でコーヒーをテイスティングさせてもらい、コーヒーが苦手だった編集部スタッフも今ややみつきです。笑 オンラインでの購入の他、パース各地のショップでも購入できますので、詳細はウェブサイトをご確認ください。 たくさんの種類がありますが、編集部のオススメは、フルーティーな香りと若干の酸味が特徴のHipsteria $15.5〜 (ヒプステリア)と、異なる温度でローストしたコーヒー豆をブレンドし、キャラメルのような甘い香りがクセになるHobart Deli 3 Degrees Blend $15.5 〜(ホバートデリ)♡ 今回取材にご協力いただいた、オーナーのKamran & Louiseさんに西オーストラリア＆パースの魅力をお伺いしました！ご協力ありがとうございました！ 気候が穏やかで、コーヒーも美味しい！

どんなフードもさらに美味しくしてくれる魔法のソース！ 25年以上のシェフ人生を通して、アジアの味を表現し続けてきたLeighさんが作り出すソースは、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味がパーフェクトなバランスで融合する逸品。シンプルにお肉につけたり、ドレッシングやヌードルの隠し味にも使えちゃう万能ソースは冷蔵庫に何個もストックしておきたくなります♡ オンラインでの購入の他、パース各地のショップでも購入できますので、詳細はウェブサイトをご確認ください。 Super-Hot Sriracha $16.0 (スーパーホット•スリラチャ、写真右) *値段は店舗により異なるLeighさんイチオシの激辛ソース！ヌードルなどの隠し味にオススメですが、心してチャレンジしてみて！笑Korean BBQ $16.0 (コリアン•バーベキュー、写真中央) *値段は店舗により異なるビーフ、スペアリブ、ポークなど、どんなお肉もこのソースで絶品に♡ 辛さ別のソースの他にも、スリラチャを混ぜた岩塩やターメリックを混ぜたマスタードなどユニークなものばかりで全部試したくなる！

ハンドメイド•グルメプロダクトの王様！ 人の手で作るからこその温かみのある商品たちは、なんと合計200種類以上！調理からパッケージ•梱包まで、全て自社工場でワンストップで完成させます。特にトリュフシリーズは人気がありますが、オイル、各種ソース、ジャム、ハニーなどとにかく種類が豊富なので、好みに合わせてまず一品トライして欲しい！ テイスティングをさせてもらって、それぞれの美味しさに編集部はびっくり＆ノンストップでテイスティングを完了。笑　自分用にはもちろん、プレゼントに贈りたいと素直に思える品々でした。 オンラインでの購入の他、パース各地のショップでも購入できますので、詳細はウェブサイトをご確認ください。 トリュフシリーズ各種 *値段は店舗により異なる高価でなかなか手が届かないイメージのあるトリュフを気軽に楽しめるのが最大の魅力のトリュフシリーズ。 トリュフシリーズの中で編集部が特にオススメなのが黒トリュフ•アイオリソース♡サンドイッチやマッシュポテトにつけて召し上がれ♪ Drover’s Aussie BBQ Sauce (オージー•バーベキューソース、写真左から3番目 *値段は店舗により異なるオーナーのPaulさんがMy Baby!と言うくらいお気に入りのソースはオージーバービーの必須アイテム？！Pasta Sauce with Sambuca & Fennel (サンブーカ＆フェネル•パスタソース、写真左端) *値段は店舗により異なるこのソースだけで食べても絶品なので、本格パスタが簡単に作れちゃう♪ 今回取材にご協力いただいた、オーナーのJodi, Paul, Colleenさんに西オーストラリア＆パースの魅力をお伺いしました！ご協力ありがとうございました！ 眩しい太陽と、どこまでも広がる真っ青な青空が最高！

目指すは西オーストラリア州全制覇！のユニークなハチミツ その名の通り、西オーストラリア州の郵便番号を商品名にしているPostcode Honeyでは、実際に各地でハチを育て、はちみつを作っています。西オーストラリアは世界でも稀に見るハチを育てやすい場所。ここにしか生息しない木々を使ったハチミツは、味もさることながらその限定感がたまらない♡ すでに70ヶ所の郵便番号をコンプリートしていて、西オーストラリア州の全番号制覇を目指すPostcode Honeyの活動は、ローカルコミュニティのサポートにも繋がっています。 オンラインでの購入の他、パース各地のショップでも購入できますので、詳細はウェブサイトをご確認ください。 ハチミツを育てる場所は意外や意外、学校の一部やビルの屋上などユニークな場所でも許可を得て育てているそうです。 100年前に作られた、ヴィンテージ•ワインならぬヴィンテージ•ハニー！とっても濃厚な味わいでクセになりそう。 6258 *値段は店舗により異なるKarriと呼ばれる西オーストラリア州にだけ生息する木を使ったハチミツ。 ホイップタイプは2018年のロイヤルショーで金賞を受賞した逸品。6153 *値段は店舗により異なるジャカランダを使ったハチミツは少しだけ感じる苦味が魅力♡ 今回取材にご協力いただいた、オーナーのJohn & Nicoleさんに西オーストラリア＆パースの魅力をお伺いしました！ご協力ありがとうございました！ あまり知られていない秘境や穴場スポットがたくさんあるところ♪

オーストラリアの味をお茶で再現！ オーストラリア原産の植物を使った、パース発のナチュラル＆ヘルシー•ティーショップ。原材料をアボリジニのコミュニティから調達するなど、アボリジニ文化を守る活動も同時に行っています。すべてのお茶はカフェインフリーで、消化作用に効果のあるレモン•マートルが入っているため、自然の力で体を内側からキレイにできるのが嬉しい。 としてスタートして以来、口コミが口コミを呼び、今やオーストラリア国内外で人気を誇るお茶専門店になったRoogenic。創業から変わらずアボリジニ•コミュニティをサポートしながら、オーストラリアの伝統の味を表現し続けています。 オーストラリア原産の植物を使ったオーガニックティーを取り扱うショップ。 今回取材にご協力いただいたのはフリーマントル•マーケット店。店頭ではほぼ全ての種類をテイスティングでき、自分好みの味と効能を持つお茶を選ぶことができます。 他にも、オーストラリア国内だけでも400店以上の場所でルージェニックをお求めいただけます。詳しくはウェブサイトにてご確認ください。 とっても飲みやすくて、キッズもOKなお茶だけど、「このお茶のおかげで体調が良くなった」というお客さんからの嬉しい報告がたくさん♪ウェブサイト上で動画でお茶の作り方を紹介しているのも嬉しいポイント！ Native Strawberry $6.0 (ネイティブ•ストロベリー)店頭で頼めば、こんなに豪華なティーに大変身！ネイティブ•ストロベリーは隠し味にイチゴジャムを入れて、冷やして飲むと◎ Native Happiness $26.0 (ネイティブ•ハピネス)マンゴーの甘い香りがふわっと幸せを運ぶお茶は、リラックス→集中力アップの効果が♡ Native Relaxation $26.0 (ネイティブ•リラクゼーション)心と体の疲れを癒し、良い睡眠へと導いてくれる効果があるので、就寝前にぜひ！

ジュースで気軽にヘルシーライフをスタート♪ オーナーのDearさんの夫Sujitさんが病気になった時、食生活を見直したことがきっかけとなり、誰もが試しやすく、また新鮮な野菜や果物をそのまま活かせるヘルシージュースが誕生。かなりの種類があるので、その時の体調や希望をスタッフに相談して、体に優しいジュースから清々しい1日を始めてみてくださいね！ オンラインでの購入の他、パース各地のマーケットやショップでも購入できますので、詳細はウェブサイトをご確認ください。 Root Reboot $6.9〜 (ルート•リブート、写真右)珍しいフレッシュなターメリックをたっぷり使っているので、ガン抑制効果などのターメリック 本来のパワーを120%発揮できる！Naked Mojito $6.9〜 (ネイキッド•モヒート、写真左)グリーンアップルとミント、パイナップルを使ったこちらのジュースはヘルシージュースであることを忘れてしまう美味しさ。笑 夏に飲みたくなる、シンプルな100%フレッシュなオレンジジュース♪ 今回取材にご協力いただいた、オーナーのDearさんに西オーストラリア＆パースの魅力をお伺いしました！ご協力ありがとうございました！ ライフワークバランスが取りやすくて、のんびりとしたライフスタイルが大好き！

大人にこそ楽しんでもらいたい、グルメなお菓子 LucyさんとHughさんご夫妻が2013年にスタートさせたGolden Whiskは、今も変わらず全ての工程を自分たちの手で作り上げていて、生産数が少ないからこそ、その希少価値は◎ 大人好みのフレーバーがズラリと揃っていて、気軽に購入しやすく、ちょっとした贈り物にも便利♪ オンラインでの購入の他、パース各地のショップでも購入できますので、詳細はウェブサイトをご確認ください。 Salted Popcorn & Macadamia Brittle $8.95 (塩ポップコーン＆マカダミア•ブリトル、写真右)オーストラリア産マカダミアナッツにカリカリの塩ポップコーンを合わせたブリトルは、Golden Whiskの一番人気商品。 Truffle Salted Macadamias $11.95〜 (塩トリュフ•マカダミア、写真左)西オーストラリア州産のマカダミアナッツをブラックトリュフとトリュフ•ソルトで味付けした、大人がやみつきになるフレーバー。 今回取材にご協力いただいた、オーナーのLucy & Hughさんに西オーストラリア＆パースの魅力をお伺いしました！ご協力ありがとうございました！ 世界に誇るワイナリーがたくさんあること♪

愛情たっぷり♡のハンドメイドソープ 画家のお父様からのDNAを引き継ぐNardaさんが作り上げるソープは、まさにアートと化学の融合作品！実用的で香りや見た目が美しく、人にも環境にも優しいソープが大好き、という彼女は取材中も時間を忘れてしまうほどソープ作りに没頭。笑 他では手に入らない、アートのセンスがキラリと光るプレゼンテーションはギフトにピッタリです♪ オンラインでの購入の他、パース各地のショップでも購入できますので、詳細はウェブサイトをご確認ください。 ソープ作りの様子を見せてくれたNardaさん。取材を忘れて没頭し始めて、思わず「ごめんね！」と一言。笑　本当にソープ作りが好きなんだなぁと実感できた瞬間でした。 Dapper Chap Soap-On-A-Rope $12.50（ダッパー•チャップ•ソープ、写真右）バスルームにそのまま掛けられる便利なロープ付きのソープ。保湿成分たっぷりで、一度使ったら手放せなくなる？！ Indian Ocean $8.0 (インディアン•オーシャン)パースから見渡せるインド洋からインスパイアされたソープ。 Perth Lemon Eucalyptus $7.0 (パース•レモン•ユーカリプス)西オーストラリア州北方のピルバラ地方の赤土を表現したソープは「Perth」の文字が入っているのも嬉しいポイント。 Solid Shampoo and Conditioner Bars $15.0〜 (シャンプー＆コンディショナー•バーセット)数ある作品の中で大人気なのがこのシャンプー＆コンディショナー•バー。髪や肌に優しく、使っても使ってもなくならないと満足度が高いアイテムです！ 今回取材にご協力いただいた、オーナーのNardaさんに西オーストラリア＆パースの魅力をお伺いしました！ご協力ありがとうございました！ みんなで地元を支え合う、フレンドリーな人たち！