年別アーカイブ：2016年

厳選されたお酒と和食のマリアージュ。五感で味わう至福の時間。 カウンター越しに目の前で鉄板焼きコース($42〜)が提供される「Tsunami Ko」。隣接する「Tsunami」ではテーブル席でアラカルト•スタイルの日本食とお酒がいただけます。 特別な日の食事は洋食をチョイスしがちですが、趣向を変えて鉄板焼きディナーとお酒を味わう夜はいかがでしょうか。Mosman Parkの一角にあるTsunamiは、外からは想像がつかない程日本らしく、そして華やかな世界が広がっています。取材日も平日だというのにほぼ満席状態。地元の人たちにも憧れのレストランとして知られています。 鉄板焼きコースをいただけるTsunami Koでは、”カンカンカーン”とコテの音が、シェフの素早い動きとともに店内に響き、シーフードやお肉のジューシーな音があがるところを間近で堪能できます。食材に火が入ってくると徐々に美味しい香りが漂い、まさに見た目、音、香りなど五感使って味わう至福の時間です。 食事とともに味わいたいのが、オーナーさん自ら日本で買い付けた、各地の日本酒。利き酒師のスタッフが好みや食事に合わせて、50種類以上の日本酒の中からその日の一本を選んでくれます。

開放的な非日常空間でもてなす、ラグジュアリーレストラン パースが誇る名門、西オーストラリア大学(UWA)があるMatilda Bayに一軒だけ静かに佇む、独立型のブティック•レストラン。都市機能が発展してきたパースに47年もの時を刻んでいます。 ここが特別な一日にふさわしい理由は、目の前に広がる湾を独り占めできること。手前に広がるヨットハーバー、その奥に見える高層ビルやキングスパークを眺めながら優雅な食事が楽しめます。大きく開かれた窓からは、鳥のさえずりや水の輝きを体で感じることができ、運が良ければイルカが目の前まで来てくれることも。 料理は一つひとつシェフが丁寧に作っていることがわかる、繊細な味わい。自然に囲まれた贅沢な時間とともにぜひ味わいたい一皿ばかりです。 レストランエリアに広がるガーデンをゆっくりと散策した後に食事をすると、より一層自然と一体になった時間が楽しめるはず。食後はバーカウンターで一杯、というのも素敵ですね♪バレンタインデーなど特別な日限定のコースもあるので、ウェブサイトで確認してみて！

日本とオーストラリアの融合が生み出す、繊細で独創的な料理。 特別な日は驚きにあふれた一日にしたい！そんな希望を叶えてくれるNine Fine Food。 Highgateにひっそりと個性を放つこちらのレストランは、日本の食材や文化をいかに美味しく、いかに美しくオーストラリア人に提供するかを考え抜いたモダン・オーストラリアン・クイジーヌ。オープンから12年余、地元のお客様がこぞって愛する名店です。空間、サービス、食材、技術、プレゼンテーションの全てが融合して完結する料理はコースでのみ提供され、お店の世界観をゆっくりと時間をかけて堪能することができます。 「お客様に驚いて喜んでもらいたい！」と語るシェフが生み出す料理は、遊び心があふれた斬新なものばかり。醤油、味噌、ワサビ、梅など日本を代表する味とオーストラリアの食材が見事にマッチした料理は、キャンバスの上で食材を組み合わせ、食感や色、味のバランスを最大化しているよう。一口ごとに違った美味しさが楽しめ、笑顔とともにテーブルでの会話が弾むこと間違いなし！ 2日前までの予約で提供される「シェフのおまかせコース」が断然おすすめ。Savour Australia Awardにて史上初の3冠を達成したNine Fine Foodのこだわりが一度に味わえます。特別な日は事前の予約でその旨をお伝えになるとデザートプレートも無料でサービスいただけます♪

空、川、緑を体で感じながら、WA産の美味しい恵みをグリルで食す 高級住宅街のApplecrossの人気スポットヒースコート•リザーブ（Heathcote Reserve）内に位置する、Blue Water Grill は、お肉を知りつくしたエキスパートが届けるステーキハウス。週末ともなれば、スワンリバーにセイリングの帆が鮮やかに彩られ、それを丘の上から眺めながら、最上級のお肉をリラックスした雰囲気と共にいただけます。 お肉はマーガレットリバーのOrganic Wagu、 レイクプレストンのBlack Angusなど、WA産のベストなものを部位ごとに選定。特製グリルで、石炭と木を使って旨味を閉じ込められたお肉に食欲が掻き立てられること間違いなし。もちろん、シーフードや野菜もローカルにこだわり、新鮮さゆえに上質な味わいを堪能することができます。 スワンリバーとシティーが臨めるテラス席。外の新鮮な空気とともに味わえば、食事が一層美味しく感じるはず。特別なシーンでは、サンセットや夜景の時間帯も狙い目です。 店内は開放的なテラス席、シックな内装のメインダイニング、暖炉と木の温もりが暖かさを作りだすセカンドルームと、趣が異なる空間が楽しめます。 今回取材にご協力いただいた、スタッフの皆さん、ご協力ありがとうございました！ 朝食、ランチ、ディナーと全ての時間帯で楽しんでいただけます！記念日や誕生日など特別な日の場合には、ぜひ事前にご相談くださいね♪

パースで最もユニークな食事体験ができる、360度スカイビューレストラン。 展望レストランでの食事は誰もが体験したい憧れ。C Restaurantは、地上33階からの眺望に加えて360度スカイビューが楽しめるよう、テーブル自体がゆっくりと回転し、スワンリバーからシティーまでパースの全てを見下ろすことができます。 ガラス張りの店内は、時間帯によって雰囲気が変わり、夜は一番ロマンチック♡ プロポーズや記念日など、特別なシーンで利用されるお客様が多いというこのレストランでは、スタッフの洗練されたサービスと、さりげないお祝いの言葉が、特別な場を盛り上げてくれます。 眺望をゆったりと楽しめるよう、料理はコースメニューで提供。前菜、メイン、デザートと景色の変化に合わせて進んでいきます。フランス料理の確固たる技術をもとに、見た目鮮やかに彩られたプレートの数々は、訪れる人を幸せな気分にさせてくれること間違いなし。ひとたび口に運べば、お肉の柔らかさと、食材が織りなす複雑な味わいに思わず笑みがこぼれるはず。食事が終わる頃には、満天な星空と光輝くシティーに包まれ、忘れられない思い出になることでしょう。 特別な日の締めくくりはデコレーションプレートのサプライズで♪予約時に相談しておけば、無料でメッセージを入れたプレートを提供いただけます。 夏の時期は予約が取りにくくなるので、早め早めにアレンジをしてみてくださいね。

開放感溢れる空間でリゾート気分を満喫出来るカジュアルレストラン。 100年以上続くコテスロービーチのシンボル的存在「コテスロービーチホテル」。その1階に位置する人気レストランはリニューアルしたことで、モダンで洗練されたレストランへと生まれ変わりました。 マリンブルーやイエローを基調にデザインされた明るく開放的な空間で、まるでリゾートに来たかのような気分を味わうことが出来ます。レストラン内にはソファーやリゾートチェアに座ってゆったりと過ごせるラウンジエリアの他にも、テラスエリア、バーエリア、ファンクションエリアがあり、様々な楽しみ方が出来るよう工夫されています。 地元の新鮮な魚介類を使ったピザやフィッシュ＆チップスなどのカジュアルな料理が豊富なので、友達同士でいくつかのディッシュを頼んでシェアするのがオススメ。中でも専用オーブンを使って焼かれたこだわりのシーフードピザや鮮度抜群のオイスターはぜひ試していただきたい一品です。 カラフルなドリンクと一緒に、友達同士の誕生日会や女子会など大人数でのパーティシーンにもおすすめ。たくさんの料理をシェアしてワイワイ楽しもう。リゾートワンピースやTシャツスタイルでランチを楽しんだ後には水着に着替えてコテスロービーチへLet’s go！

リバーサイドを散策しながら立ち寄れるデートにぴったりのパティスリー サウスパースのフェリー乗り場より徒歩1分のところにあるLa Patisserie South Perth。こじんまりしているけれど、朝から昼下がりまでお客様の列が絶えることのない、地元の人に愛されるパティスリーです。白と黒で統一された可愛らしい店内からは、その日の朝に焼けたばかりのバケットと淹れたてのコーヒーの香り、スタッフとお客様の楽しそうな会話が溢れ、まるでフランスを訪れたかのような優雅な時間が流れています。 プチガトーはちょっとした手土産にも喜ばれそう！ 10数年前にオーナーのNigelさんが脱サラをして創業したこちらのお店。自分の目の届く範囲で自分の味を楽しんでもらいたい！と「keep small, keep quality」にこだわり、あえて小さな店舗を創業。スタッフが多くいる今でも、毎日キッチンに立ち続けています。そんなNigelさんのおすすめは、フランス人から修業をして習得したクロワッサンとクレープ。クロワッサンはバターがしっかりと練り込まれ、外はカリっと中はふわっとリッチな味わい。モチモチとした厚手の生地が特徴のクレープは食感が心地よく、優しい気持ちにさせてくれる一品です。 ランチにもオススメなクレープ。 パティスリーというだけあって、ケーキはどれも美しい芸術作品♡誕生日など特別な日は事前に予約してお買い求めください♪

新感覚のインドア•トランポリン•アクティビティ 大きな屋内施設内に様々な種類のトランポリンが設置され、遊び場としても、エクササイズの場としても人気のあるBounce。 1時間ずつの予約制で、同じ時間帯にいくつかのグループが一緒に参加する形になっています。違うグループの人でも、お互い声をかけあったりして、友達の輪が広がることも。 トランポリンでダンクを狙うバスケゴールエリアや、ドッジボール、X-parkと呼ばれるアドベンチャーコースまで、様々なアクティビティがあるから時間があっという間に過ぎちゃう！ 編集部もバウンスで思いっきりジャンプしながら楽しんできましたので、こちらよりバウンスの魅力を是非感じてみてください！

パースでアイススケートが楽しめる数少ないスポット 西オーストラリア州で一番新しいスケートリンク場で、他のスポットと比べてもリンクが広く大きいので、のびのびスケートを楽しめます！ 昼間やスクールホリデー期間中は子ども向けのゲームがあるので、家族連れが沢山訪れますが、夜になると照明がディスコのようになり、DJが音楽を流す時もあるので、また雰囲気がガラリと変わります。学校終わりや仕事終わりの方にオススメですよ。 カフェも併設しているので、誕生日パーティや各種イベントをここでする方も多いです。編集部が実際にアイススケートに挑戦した様子はこちらよりご覧ください！