月別アーカイブ：2019年07月

コーヒーの究極の味を求め続けるこだわりカフェ とにかくコーヒーが大好きで味への探求心がずば抜けているLingshenさんとSiewchinさんご夫婦が営むBench Espresso。 Lingshenさんは、毎日オープン前にその日一番のコンデションでコーヒーを提供できるよう、0.1秒単位でプレスする時間や温度などを調整しつつ味を確認します。豆の種類や天気によって、コーヒーのベストな状態はいつも異なるので、毎朝欠かせない工程だそう。取材時にはグラフで図解しながらその工程を解説くださり、まるで科学の授業さながら(笑)、こだわりの強さを実感しました。 今回取材に快く応じてくださった、オーナーのSiewchin & Lingshenさん。「コーヒーはワインやアートのようにクリエイティブで作り手次第で味がガラリと変わるのが面白いですね！」お二人のフレンドリーで細やかなサービスを求めて、毎日たくさんの常連客が訪れます。 我こそは、というコーヒー通の方から、これからコーヒーを試してみたい方にもオススメ♪きっとBench Espressoのコーヒーの虜になるはず♡ Flat White $4.0~ （フラットホワイト）ミルクと苦味のバランスが絶妙で、Siewchinさん手作りのスイーツと一緒に飲みたい一杯。 Cappuccino $4.0~ （カプチーノ）優しいミルクが後味をすっきりさせてくれて、苦味をあまり感じないのが◎ Mocha $4.7~ （モカ）飲んだ瞬間少し酸味があるのに、後味は甘く感じる不思議♡

フレッシュなフードと居心地の良さが自慢のカフェ 清潔感のある店内に入ると、フレンドリーなスタッフが温かく迎えてくれるLittle Donkey Corner。オーナーのEmilieさんはカナダ出身、他のスタッフも多国籍でパースの街の縮図のようなこのカフェは、時間を忘れてしまいそうになるほどの居心地の良さが自慢。毎日ほぼ全ての食材をゼロから調理するから、フードはいつもフレッシュな状態で楽しめるのも◎ Cheesy Angus Burger $18.5 (アンガスビーフ•チーズバーガー)肉厚パティから溢れ出る肉汁に食欲が止まらなくなる、これぞバーガー！という一品。細めのチップスは自家製アイオリソースと一緒にお試しあれ♪ French Toast $17.0 (フレンチトースト)絶妙な甘さのカスタードソースが贅沢に使用されたフレンチトーストは朝食やおやつにぜひ！ Latte $4.0 (ラテ)ヘーゼルナッツやキャラメルのフレーバーが楽しめる、飲みやすさ◎のラテ。 今回取材にご協力いただいた、オーナーのEmilieさんにこのエリアの魅力をお伺いしました！ご協力ありがとうございました！ It's a friendly and vibrant neighbourhood!比較的若い人が多く、活気が溢れているところ♪

アンティークな安らぎカフェ カップやお皿、スプーン一つまでアンティークなおしゃれのこだわりを感じられるLittle Stove Cafeは、閑静な住宅街に溶け込むように佇むローカルカフェ。アンティークと言っても、古さは全く感じさせず、モダンな雰囲気との融合がパーフェクト。インテリアや食器の数々はオーナーのAnnieさんが一つ一つ選び、店内のカフェには彼女の家族写真がズラリ。好きなもの、人を大切にする、Annieさんの人柄がそのまま体現された、安らぎカフェです。 Strawberry & Hibiscus Pancakes $21.0 (ストロベリー＆ハイビスカス•パンケーキ)目を奪われる華やかなプレゼンテーションの豪華な3段パンケーキ！フワッフワの食感で日本人好みの甘さにペロリと完食できそう。 Hash Brown with Beetroot Hommus $22.5 (ハッシュブラウン＆ビートルート•フムス)キヌアにフレッシュなサラダ、サーモン、そして少し甘さのあるビートルート•フムスでヘルシーにモリモリ食べれるのが嬉しい♪ Smashed Avo $21.0 (スマッシュド•アボ)シードが香ばしさを、ケッパーベリーが絶妙な塩加減をプラスしてくれる風味豊かなスマッシュド•アボ。 Beetroot Latte $5.5〜 (ビートルート•ラテ)フレッシュなビートルートを使ったこちらのラテ、チョコレートがたっぷり♡なので、ココアのように楽しめます。 キッズが大喜び間違いなしのBabyccino（ベイビーチーノ）♪ テイクアウトカップもこんなに可愛い♡ 今回取材にご協力いただいた、オーナーのAnnieさんにこのエリアの魅力をお伺いしました！ご協力ありがとうございました！ Bicton is a beautiful suburb surrounded by beautiful people.心が温かくポジティブな人がたくさんいる、外見も内面も美しいコミュニティだよ！ お立ち寄りスポット：ビクトン•バス ローカルに大人気のスワンリバーの隠れ家スポットは、ぜひカフェの前後で訪れてみて。 詳しく見る

緑を眺めながらのリラックスタイムに♪ 実は編集部がずーっと取材したい！と注目していたのがこのFika on Brix。開放的な空間で、大きな公園に面しているので、お子さんと一緒に、愛犬と一緒にこのカフェを訪れる人も多く、のんびりとした時間を過ごせそう。フードはアジアのエッセンスがたっぷりで、日本人の舌に合うメニューが多いのも嬉しいポイントです。 目の前の公園は遊具も充実していてキッズも思いっきり走り回って遊べます♪ Chicken Katsu Bao $16.0 (チキンカツ•バオ)真っ白＆フワフワのバオはジューシーなチキンがたっぷり入る大きめサイズが嬉しい！レンコンチップスと合わせてアジアンバーガーセットの完成です♪ Bulgogi Beef Hash $19.0 (プルコギ•ビーフ•ハッシュ)日本人好みの甘辛い味付けに、とろ〜り卵の黄金コンビでフォークが止まらない！笑 Brioche French Toast $17.0 (フレンチトースト)他ではなかなか楽しめない、黒ごまカスタードソースが味の決め手のフレンチトースト！ Pancake Sunday Stack $16.5 (パンケーキ•サンデー•スタック)日曜日限定のパンケーキは毎月メニューが変わる＆無くなり次第終了の限定感がたまらない！ Latte $4.0 (ラテ)少し甘さのある香りとふわっとしたクリーミーな口当たりでコーヒーらしい苦味が最後にキリッと締めてくれる一杯。 今回取材にご協力いただいた、オーナーのImeldaさんにこのエリアの魅力をお伺いしました！ご協力ありがとうございました！ Very peaceful area surrounded by nature. Have a relaxing time!特にカフェの周りは静かで落ち着いているから、自分だけの時間を過ごしやすいところがオススメ♪

コーヒーへのこだわりは誰にも負けない?!ロースター兼カフェ もともと有名カフェを経営していたオーナーのJoshさんが、もっとコーヒーに特化した場所を作りたいとオープンさせたのがLaika Coffee。店内奥はロースターが併設されていて、Laikaの味を自宅で楽しむこともできちゃいます。お店の裏庭には何とバスケットコートも！遊び心を忘れない注目カフェにぜひ訪れてみて。 Laikaのコーヒー豆は他のカフェでもたくさん使われていて、人気の高さが伺えます。 お店の奥にあるバスケットコート。元バスケ部の編集部も挑戦してみました。笑 Latte $4.0 (ラテ)シングルオリジン＆ハイクオリティなコーヒー豆にこだわったコーヒーは味に加えてラテアートの美しさも◎ Crispy Pork Belly & Potato Rosti $24.0 (クリスピーポークベリー＆ポテト•ロスティ)驚くほど柔らかいポークとサクサクのロスティで食感を楽しめる一皿。 Beetroot Hummus & Winter Veg $18.5 (ビートルート•フムス＆ウィンターベジ)ローストされた野菜は香ばしい香りと甘さが凝縮され、スパイス＆ビートルートのフムスと一緒に食べることで味が完成！ Bruschetta Toast $15.0 (ブルシュケッタ•トースト)バジル＆ロケットペストとバルサミコ酢ソースが味の決め手のブルシュケッタ。 Granola Bowl $14.5 (グラノーラ•ボウル)新鮮フルーツとサクサクグラノーラはミルクを入れると甘みが増して食べやすさがアップ。 今回取材にご協力いただいた、Ruさんにこのエリアの魅力をお伺いしました！ご協力ありがとうございました！ Lathlain is an upcoming area where people get together! Lathlainは開発がどんどん進んでいて、これからさらに多くの人で賑わう注目のエリアだよ！

フードのバラエティが嬉しい♡みんなで集えるカフェ 豊富なベジタリアンオプションや、各種アレルギーなどにもフレキシブルに対応できるメニューで、誰もが一緒に集まり楽しめる空間を作っているSource Foods。2014年にオープンして以来、ローカルだけでなく、観光客のファンも多く獲得してきました。見た目の美しさだけでない、たくさんの味が一つになるハーモニーを楽しんでみて。 Vegan feast $22.0 (ビーガン•フィースト)その名の通りのビーガンメニューは、揚げ物、グリル、ピクルス、 フレッシュなままなど、それぞれの素材を一番引き立たせつつ、味がぶつかり合わずに一つになる逸品。 Miso nori roast filed mushroom $18.5 (ロースト•フィールドマッシュルーム)一瞬お肉？とも思わせる肉厚＆ジューシーなマッシュルームの柔らかさと、シャキシャキのハッシュの歯ごたえが魅力の一皿。色鮮やかなビートルート•フムスで写真映えも◎ Buttermilk fried chicken burger $19.5 (フライドチキン•バーガー)ジューシーチキンとベーコン、フレッシュな野菜をハラペーニョ•マヨネーズがしっかりとまとめてくれるがっつりバーガー。 Homemade crumpets $16.0 (ホームメイド•クランペット)イギリス風パンケーキのクランペットはフワッと軽い食感で、塩キャラメルソースとバナナでちょうどいい甘さに。 Latte $4.0 (ラテ)後味スッキリで、思わず2杯目も頼みたくなるラテ。 今回取材にご協力いただいた、オーナーのEmmaさんにこのエリアの魅力をお伺いしました！ご協力ありがとうございました！ I live in this area with my family and neighbours are so friendly!家族と一緒にこのエリアに住んでいるけど、みんなフレンドリーで大きなファミリーのように感じられるところが大好き！

ピザがオススメ！丸一日楽しめちゃうイタリアンカフェ 巨大なピザ窯の存在感が◎なイタリアンカフェでは、ディナータイム限定のピザをぜひぜひ！試して欲しい♡イタリアで受賞歴もある超本格派シェフが作り出すグルメピザはどれもクリエイティブで、日替わりピザもあるから、何度も訪れて全部の味を試したくなります。もちろん通好みのイタリアンコーヒーや朝食＆ランチメニューもお忘れなく♪ Donnie Brasco $27.0 (ドニー•ブラスコ)イタリアとアメリカで賞を受賞した、ユニークなフレッシュスタイルピザ。野菜のシャキシャキ食感とモチっとしたチーズが決め手。 Rocco Siffredi $28.0 (ロッコ•シフレディ)食べた瞬間マッシュルームの風味が口に広がる、自家製ソーセージとトリュフソースで贅沢に仕上げられたピザ。 Martin Scorsese $23.0 (マーティン•スコセッシ)柔らかいオリーブの酸味とアンチョビの塩辛さが主役！ Arthur Curry $27.0 (アーサー•カリー)辛い、でも食べたい！！チリとシーフードがたっぷりなオーシャンピザ♡ BOOballs $14.0 (ブーボールズ)自家製トマトソースと相性抜群のチーズ＆エッグボール。

コーヒーとお茶のマスターハウス！ コーヒーやお茶はワインのように、原材料の産地や気候、ブレンドなどによって数え切れないほどの種類や楽しみ方があり、その素晴らしさを伝えるべくDavidさんがオープンさせた小さなカフェ。お茶は一番いい温度、味を楽しんでもらうため、プロが作り、茶葉も取り出された状態で提供されるこだわりっぷり。金〜日限定で楽しめるフードメニューもお見逃しなく♪ Silver Needle $5.0 (シルバー•ニードル)中国の皇族に愛されてきたというこのお茶は、甘い香りにまろやかな口当たりが上品さを演出。味が強すぎないため、食事のお供にもピッタリ。 Steampunk Coffee $6.0 (スチームパンク•コーヒー)「ラボ」という名前だけあって、フィルターコーヒーはビーカーに入って登場！香り豊かで酸味を感じつつも後味スッキリの一杯。 Braised salted beef $16.0 (ソルト•ビーフの煮込み)小さなカフェと侮るなかれ。ユニークなブラック•ホーランデーソースで飾られたこのメニューは、高級レストラン顔負けの一皿。ソルトとソースのおかげでお肉がアッサリ＆モリモリ食べられます。 Sambal chili scramble eggs $16.0 (サンバルチリ•スクランブルエッグ)ピリ辛に仕上げられたスクランブルエッグは、バジルソースと一緒に召し上がれ。 Sticky black rice $12.0 (スティッキー•ブラックライス)フルーツの甘さと酸味、そしてシナモンのスパイスと一緒に楽しむデザート感覚の一皿。 今回取材にご協力いただいた、オーナーのDavidさんにこのエリアの魅力をお伺いしました！ご協力ありがとうございました！ It's a good mix of residential and commercial area! Applecrossはビジネス街と住宅街が程よく混在していて、毎日全く違う人たちと出会えるのが嬉しいよ！

自分の時間を過ごせる落ち着きカフェ Maylandsの中でも一際落ち着いた住宅街にあるNoggosはこのエリアに住む皆さんの憩いの場。アジア出身のヘッドシェフが作り出す料理は、五味（甘味、塩味、酸味、苦味、旨味）のバランスを追求するハイクオリティなものばかりで、ここがカフェであることを忘れてしまいそうになるくらい。市内の喧騒から離れてゆっくりしたい、そんな時にオススメのカフェです。 Potato Hash & Braised Ham Hock $18.5 (ポテトハッシュとハムホックの煮込み)5,6時間じーっくり煮込まれたハムホックとホクホクのポテトは相性抜群！フレッシュなトマトと玉ねぎが食感と風味でアクセントを加えてくれます。 Cheesy Scrambled Eggs $18.0 (チーズ•スクランブルエッグ)プレゼンテーションが美しすぎて、スクランブルエッグに見えない?!笑　チーズと卵で濃厚さを味わいつつ、バジルペストがさっぱりとまとめます。 Flat White $4.0 (フラット•ホワイト)コーヒーが苦手な人にも飲みやすさを感じさせてくれそうな一杯。 今回取材にご協力いただいた、オーナーのEmilieさんにこのエリアの魅力をお伺いしました！ご協力ありがとうございました！ Very peaceful and tranquil area alongside Swan River!スワンリバーがすぐそこで、閑静で落ち着いた雰囲気が魅力！