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ローストミートのエキスパート！ 取材したのはパースのアウトレットモール、ウォータータウン店ですが、その他にもショッピングセンターを中心に店舗を拡大中！ ロゴに添えられている「Roast Expert」の言葉通り、ビーフ、ポーク、ラムなどたくさんのローストメニューが並ぶBucking Bull。そのレシピはバーガーにも取り入れられていて、一般的なビーフパティだけではなく、ローストミートを使ったバーガーも楽しめるのが魅力。たくさんのショッピングセンターにお店を構えていて、お値段も良心的なので、気軽に足を運べるのも嬉しい♪ Classic Cheese Burger Works $13.5 (クラシック•チーズバーガー•ワークス)日本のハンバーグのように柔らかいビーフパティが入ったバーガーは、野菜が色鮮やかで目を引く一品。甘みのあるミルクバンとの相性も◎ Beef Brisket $10 (ビーフ•ブリスケット)約7〜8時間かけてじっくりと煮込まれたビーフは柔らか＆しっとりで、噛めば噛むほど旨味が溢れ出します♡コールスローサラダの酸味とのマッチングも絶妙！

見た目で空腹感を誘われる、絶品バーガー！ アメリカや韓国の文化に影響されたオーナーさんが、訪れる人が気軽に楽しめる場所を作りたい、という想いでオープンしたお店。 Chimekは韓国語でチキンとビールの意味で、たくさんのチキンメニューがありますが、SNSでバーガー人気に火が付きました！こだわりのWA産の食材が活きるように考え抜かれたバーガーメニューはどれも絶品。Chimekオリジナルバンズが具材をさらに引き立てます。バーガーのメインの具材はチキンやビーフだけでなく、ソフトシェルも選べ、一つのお店で様々なバーガーが楽しめちゃう♪是非リピーターになってみてね！ Southern Fried Chicken Burger $14.50 （サウザーン•フライドチキン•バーガー）外はカリカリで中はジューシーなチキンが存在感抜群のバーガー！溢れる肉汁と濃厚ソースで食欲が止まらない？！ Double Cheese Burger $16.50（ダブル•チーズバーガー）アメリカンチーズとビーフパティがダブルの量で楽しめる、Chimek一番人気の王道バーガー。 Charcoal Softshell Crab Burger $18（チャコール•ソフトシェルクラブ•バーガー）一口食べると口いっぱいに広がる磯の風味！バンズには竹炭が含まれており、サックサクでボリューミーなバーガーを楽しみながらデトックス効果が期待でき、美容にも◎!! Waffle Chicken $21 （ワッフル•チキン）アメリアで人気のチキンワッフルがパースでも楽しめる！メインとデザートを一度に食べているような感覚なのに、味が敵対しないのが不思議。一度食べたらクセになるかも?! Dark Gang Jeong $12.50 （ダーク•ヤンニョム）皆でシェアができる程ボリューミーなチキンにはお店で一番辛いソースがふんだんにかかっているので、辛いもの好きな方はぜひ試してみて♪ Smoky BBQ and Cheese $16.50 （スモーキー•バーベキュー•アンド•チーズ）ジューシーなチキンに甘辛いタレとチーズがたっぷり絡まっているので、最後までパクパク食べられる一品！

閑静な住宅街にある、超ローカルカフェ こんなところにカフェが？！と思うような閑静な住宅街にあるDoric St Cafe And Kitchen。週末にはパース各地から来るお客さんで終日いっぱいになる人気ぶり！店内のインテリアもフードも、シンプルだからこそ活きる良さを追求し続けています。 インスタグラムには美しいフードメニューの写真がたくさん！事前にチェックして、遊びに行ってみてくださいね♪

地元愛が止まらない♡パース生まれパース育ちのザ・ローカルバーガー！ フレッシュ＆ローカルにこだわり続けて10年以上の歴史を持つJUS* Burgers。牛肉やバンズは、オーナーのBertさん自ら選び抜いた、西オーストラリア州の家族経営のパートナーたちから調達しています。 他店と比べて規模が小さいお店だからこそ、地元の食材にこだわり、地元の人に還元することができるそう！Leederville店内は温もりのある雰囲気でデートにも◎さらにオープンキッチンで腕を振るうシェフの姿も間近で見れちゃいます♪ Wagyu Beef Americano (和牛ビーフ・アメリカーノ)ふっくら焼き上がったバンズのほのかな甘みと、ベーコンの丁度良い塩加減、新鮮和牛のジューシーな旨味が見事にマッチ♡ガーリック程よく効いたまろやかなアイオリソースが味の決め手となり、思わず「そうそうこれこれ！！」と言いたくなるような王道バーガー！ Buttermilk Fried Chicken (バターミルク・フライド・チキン)バターミルクに漬けてから揚げられた鳥胸肉は想像以上にしっとり＆柔らか！！オリジナルのピリ辛アイオリソースと、たくあんのようにカリッとした硬めのピクルスがアクセントとなり、食欲が止まらない一品♪ Pumpkin (パンプキン)一口目はサックサクの衣とあえて粗めにつぶしたホクホクのカボチャ、そしてヤギのミルクでできたチーズがトローリ続くベジタリアンバーガー♡Bertさんイチオシのターキッシュバンズが引き立て役の贅沢なバーガーは、お肉好きの人もきっとファンになること間違いなし♪

シーフード専門店で味わえる、絶品フィッシュバーガー フードトラックからスタートしたFISH BOSSは、口コミが口コミを呼び、待望の店舗をオープンしました。オーストラリアスタイルのフィッシュ＆チップスを美味しさはもちろんのことながら、オシャレ＆モダンに表現したい！というコンセプトから生まれたフィッシュバーガーは特に地元の人に大人気。 Fish Burger $15 (フィッシュバーガー)これでもか！とばかりに飛び出した巨大なお魚のフライに一瞬で目を奪われるバーガー。カリッとサクサクの食感のお魚に、酸味がクセになるタルタルソース、たっぷりのシャキシャキ野菜でヘルシーに満腹になるメニューです。 Lobster Roll $25 (ロブスターロール)ボリューム感が堪らないロブスターロールには西オーストラリア産のロブスターを使用して、しっとり＆柔らかに仕上げています♡クリーミーで優しい味は特に観光客の方に好評！

手作りソースが自慢！体に気を使ったヘルシーバーガー 赤と白を基調とした店内に木製のテーブルやイスが並び、可愛らしく温もりのある雰囲気のFlipside Burgers。毎日でも食べられるヘルシーなバーガーを届けたいという思いで、食材はその日に届いた新鮮なものを使い、ソースは全てお店の手作り♪網焼きグリルで調理されるお肉は余分な脂が落ちるので、あっさりと食べられるのが嬉しい。 Avocado & Bacon (アボカド・アンド・ベーコン)お肉がぎっしりと詰まった分厚いパティにベーコンが３枚も♡軽くつぶされた新鮮なアボカドがまろやかさをプラス。トマトや玉ねぎのうまみが凝縮した少し甘めの野菜ソースが全体を優しい味に仕上げています♪ Williamsburg(er) (ウィリアムスバーガー)本場アメリカのバーガーをイメージした新メニュー！ごろっとしたパティの存在感と、それを引き立てるふわふわのミルクバンズ♡アメリカの「ジャックチーズ」という白いチーズは濃厚すぎないので、ぺろりと食べれちゃう♡ Chill-Ander (チリ・アンダー)チキンのグリルにピリッとアジアンスパイシーなジャムソース、そしてたっぷりのパクチーが入ったエスニックな一品！一口食べた時の鼻に抜けるスパイスとパクチーの香りがクセになるかも？ ♡

アート作品のようなフードを楽しめるカフェ 歴史的建造物に登録された建物の中にあるGusto Foodは、店内に入るとユニークで遊び心のあるテキスタイルに目を奪われます。そのアート的センスは提供するフードにも表現されていて、味はもちろん、見た目でも来る人をワクワクさせてくれる要素が満載。 「訪れた人が笑顔になってくれる瞬間が嬉しくて仕方がない」と笑顔で教えてくれたオーナーのTanyaさん。どんなに忙しくても、フードや接客などを通して、心の底から溢れる「大好き」な気持ちがひしひしと伝わってきました。編集部もリピート決定のイチオシカフェです！ Active charcoal brioche Burger (アクティブ•チャコール•ブリオッシュ•バーガー)黒×緑×黄色の色鮮やかさが際立つバーガー。ピクルスは苦手な人もいるから、とサイドに置かれているのにもTanyaさんの細やかな気配りが感じられます♡ Pulled Pork Ciabatta Sandwich (プルド•ポーク•チャバッタ•サンドウイッチ)2日間かけて作るこだわりのカラメル•オニオンと絶妙な味付けのポークはとっても柔らかく、きゅうりのカリッという食感がアクセントに。溢れんばかりのサイドのチップスと合わせてお腹いっぱい間違いなしのメニューです。

パース初！のアメリカン•バーガーショップ アメリカ文化の影響を受けて育ったというマレーシア出身のオーナー、Johnさんが、ご自身が好きな食文化をシェアしたい！という思いでこのバーガーショップをオープンさせました。 友達の家に遊びに来たような、楽しくリラックスした空間を提供したい、というコンセプトのもと、お値段からは想像できないサイズ感のバーガーとフレンドリーな接客で来る人をハッピーな気持ちにさせてくれます。選りすぐりのビーフのみで作ったシンプルなステーキのようなパティをぜひご堪能あれ！ The Cure (ザ•キュア)こだわりのCure Beefは高品質のビーフ、塩、コショウという超シンプルなパティで重厚感があるものの、味は重くなく、上品な印象。門外不出のスペシャルソースとオニオンリングのサクサク食感が◎で、さらにがっつり食べたい人は写真のようにフライドチキンを追加してみて！ Skinny Burger (スキニー•バーガー)バンズの代わりにレタスでサンドされたヘルシーバーガー！みずみずしくシャッキシャキのレタスでさっぱり＆ペロリと食べられちゃうのが嬉しい♪

見た目も味も大満足♡のベジタリアン•ファストフード！ メニューの全てがベジタリアンという、ファストフードのイメージを覆したバーガーショップLord of the Fries。肉や魚だけではなく動物性の卵や牛乳も材料として一切使っていません。ベジタリアンとは到底思えない見た目や食べ応えが大きな魅力で、お肉好きやがっつり食べたいという人たちにも満足してもらえるよう、様々な工夫がされています♡ PARMA (パルマ)チキンカツ風パテはどこかキャベツたっぷりのメンチカツを思い出させるような食感で、食べ応え満点◎そしてベーコンも大豆からできているというから驚き！ SPICY (スパイシー)大豆でできた牛肉風パテは何度見てもお肉だと疑ってしまうほどのクオリティ！チーズはなんとココナッツオイルと豆腐からできています。ハラペーニョがたっぷりで辛い物好きの人にはオススメの一品♪ Sweet Potato Fries（スイート•ポテトフライ）細めのカットでついつい伸ばす手が止まらない笑　追加で選べる11種類のソースには世界の国の名前が♪編集部が選んだのはINDIANで、マンゴーが隠し味のスパイシーなカレーソースがスイートポテトの甘味とよく合います♪