年別アーカイブ:2018年

レストラン

タイニーズ

2021/3/22  

環境に配慮した、アーバンスタイル•バー&レストラン どんな人も気軽に来れて、肩肘張らずにリラックスできる場所にしたい、という想いが込められたバー兼レストランのTiny’s。スタッフはしっかりと丁寧に対応してくれますが、かしこまりすぎていないので、カジュアルなランチなどにもオススメ。実は近くのビルに屋上菜園があり、そこで育てた野菜をメニューに活かしています。バーとは思えない本格的なフードメニューは、お酒が苦手な人も食事だけでも訪れたくなるクオリティです。 併設のスモールバー&リカーショップの小さな隠れ家感が最高で、カウンター席で街を眺めなら、オシャレな空間を独り占めできちゃいます。※営業時間は4pm - late (Wed - Sat) Fish Ceviche $18 (フィッシュ•セビーチェ)フレッシュな野菜を使った、さっぱりソースのマリネは上品な味わいで、前菜にぴったり。 1/4 Roast Chicken $23 (ローストチキン)しーっとり&やわらかチキンは、お店の看板メニューというのが頷ける完成度。スパイスを加えた自家製ブレッドソースと野菜の旨味が最高の引き立て役! Whole Prawns $19 (グリルド•プラウン)香ばしさがたまらないエビのグリルに濃厚なバターソースがクセになる!歯ごたえも楽しみながら丸ごと食べちゃってください♪

カフェ

クイーン•オブ•リーズ

2021/2/3  

人の温かさにほっこり♡のNewカフェ 2018年の5月にオープンしたばかりのカフェQueen of Leeds。店内のシンプル且つ洗練された統一感のあるデザインは、オーナーのAnisaさんご家族の手で一から作られたんだとか! Latte $4.3〜(ラテ)繊細なラテアートが美しく、見た目でも楽しめちゃう。 こだわりのコーヒー豆は、それを作る農家の方やロースターなど、関わる人全てがハッピーになれるように、という気持ちで選んでいます。長年に渡ってホスピタリティに関わってきたAnisaさんを慕って通い続ける、20年来の常連客の方もいる、というのが納得できる、愛情がたっぷり詰まったカフェです。 Batch Brew $4.5 (バッチ•ブリュー)少し酸味のある香りと味が印象的ですが、苦味は控えめ。日本茶のようにゆっくりと楽しみたい一杯。 Bacon & Egg Toastie (ベーコン&エッグトースト)オニオンジャムの甘さとチポトレマヨのピリ辛さ、それぞれの具材の味のバランスが絶妙!トーストしてお召し上がりください♪ Chocolate Brownie (ブラウニー)ラズベリーとチーズケーキをブラウニーに合わせたユニークなデザート。スフレのようなふわふわのチーズケーキとチョコの部分は甘すぎず、トーストを食べた後でもペロリといけちゃいます。メニューに載っていないデザートはその日のお楽しみです♡ 今回取材にご協力いただいた、オーナーのAnisaさん、ご協力ありがとうございました! お客さんの笑顔が見れるのが何よりも嬉しい!Leederville駅からすぐだから気軽に立ち寄ってね♪

カフェ

ワサップ•ドッグ

2021/3/22  

ホットドッグマスター、ここに現る。 フランス出身のオーナー、Julesさんはレストランを営むお父様のレシピをアレンジして、ホットドッグ屋さんをスタート!ソースなどはもちろんですが、ソーセージも一から手作りしています。 Julesさんのこだわりはインテリアにも徹底されていて、80年代のアメリカを彷彿とさせるようなカラー使いと木目を基調に、よく見るとクスッと笑ってしまうようなアイデア満点の小物がちらほら。ちなみにテーブルや椅子、棚なども手作り!話を聞けば聞くほど、ホットドッグとお店のことを愛してやまない気持ちが伝わってきます。 ①BEST DOG $15(ベストドッグ、右から1番目)スパイスの風味がたまらないソーセージに、あっさり味の自家製マヨネーズがたまらない!ベストの名に恥じないメニューです。②AMERICAN DREAM $15(アメリカン・ドリーム、右から2番目)半熟の目玉焼きと一緒にがっつり食べられるホットドック。ビールとの相性も抜群で口の中から幸せがこぼれちゃいます♪③CURRY DOG $15(カレードッグ、右から3番目)ココナッツクリームのきいた甘めのカレーソースに、ピクルスの食感が楽しめる一品。

ビール工場

ブライト•タンク•ブリューイング•コー

2021/3/22  

パース市内中心部で一番新しいビール工場 イーストバースの住宅街に突如現れるビール工場は、外見とは裏腹に中はビールタンクがズラリと並び、テーブルのカラフルなスプレーアートが印象的。エールスタイルのビールと、フードのマッチングを第一のコンセプトにしているので、ベストな組み合わせをぜひスタッフに相談してみて。新しいビール工場ということもあってメニューも良い意味で変わるから、これからどんなテイストが楽しめるか、ワクワクする注目スポットです。 ①#NO FILTER $4〜 (150 ml〜) (ノー•フィルター、写真左から1番目)トロピカルなパイナップルのフレーバーを感じつつ、しっかりと苦さで締めてくれる一杯。②URBAN FARMER $4〜 (150 ml〜) (アーバン•ファーマー、写真左から2番目)Bright Tank Brewing Coで 最初に完成したビールは、農作業のお供に飲まれていたという「セゾンビール」スタイル。③BROWN STREET $3.5〜 (150 ml〜) (ブラウン•ストリート、写真左から3番目)キャラメルの甘めの香りがふわっと広がり、苦味も控えめで、ビールが苦手な人にも◎④SMOKE BOMB (スモーク•ボム、写真左から4番目)こちらも新作のビールで、スモーキーな香りと濃厚な舌触りが印象的な一杯。 BREWERS BOARD $26 (ブリューワーズ•ボード)ビールをメインでおつまみが欲しい!という時にオススメ。種類の違うピクルスにチョリソーやハム、オリーブなどたくさんの味を楽しめます。実はサイドのパンはビール作りで使っているイーストを使用した手作り! BRAISED OXTAIL $30 (ブレイズド•オックステール)ホロホロのお肉、モチモチのニョッキ、パリパリのポテトスキンと食感を楽しむ一皿。ビールはBROWN STREETとの相性が◎ DRY-AGED RUMP CAP $36 (ドライエイジド•ラムキャップ)ステーキのような感覚で食べられるラムは臭みもなく、新作ビールのRED DOUBLE IPAと一緒に楽しんでほしい!

スピリッツ蒸留所

ウィッパー•スナッパー•ディスティラリー

2021/3/22  

パースの街に溶け込むウィスキー蒸留所 パース市内中心部から約15分の場所で地ビールならぬ地ウィスキーを作っているのがここ、Whipper Snapper Distillery。店内ではコーヒーも飲め、静かで大人な雰囲気が漂います。販売されているウィスキーは、 ゼロから完成まで全て併設の工場で完結。 コーンやライ、モルトなどウィスキーの原料となる穀物は全て西オーストラリア州産で、最近ではスーパーフードのキヌアを使ったウィスキーを作るなど、土地を活かした新しいウィスキーを作り続けています。 UPSHOT – Australian Whisky $98 (アップショット)Whipper Snapper Distilleryのウィスキー第一作品。バタースコッチやバニラの甘いフレーバーと一緒に舌の上で溶けるような感覚で、どんなシーズンでも楽しんでもらえます。 Crazy Uncle Moonshine $59 (クレイジー•アンクル•ムーンシャイン)フルーティーでさらっとした飲み口のムーンシャインは、ジンジャー•ビールとライムでカクテル風に味わうのも◎ コーヒーの味も定評あり!カフェとして利用される方も多いです。 ロゴから店内、ボトルラベルなどとにかく全てがオシャレ!グッズも販売しているので要チェックです♪また、工場見学(予約制)もできるので、彼らのこだわりを覗きにぜひ足を運んでみてください。

カフェ

ラ•ヴィーン•コーヒー

2021/2/2  

カフェ選びに迷ったらココで間違いなし!編集部ご用達カフェ♪ こだわりのコーヒーは常に新しいフレーバーを試し、オリジナルブレンドのコーヒー豆も季節ごとに変える徹底ぶり。エスプレッソコーヒーの他にも日本人好みのフィルターコーヒーや、トニックウォーターで割ったTonicpressoなど、遊び心を忘れません。 コーヒーマシーンもオーナーがこだわり抜いたフル•オーダーメイド。ここでたくさんの人がリピートする絶品コーヒーが毎日作られています。 Tonicpresso $7 (トニックプレッソ)コーヒーの酸味とほのかな甘みが感じられるユニークなドリンク。夏にゴクゴク飲みたい♪ カフェの定番フードたちもLa Veenのクリエイティブなシェフの手にかかればエッジの利いた絶品メニューに早変わり。編集部も常連のカフェですが、足を運べばその魅力に気づいていただけるはずです♡ La Veen Rosti $23 (ラ•ヴィーン•ロスティ)根強い人気でオープン当初から唯一変わらないメニュー!ハッシュドポテトのようなサクサクのロスティと絶妙な焼き加減のカリカリベーコンにとろーり卵がたまらない♡ Protein Omelette $25 (プロテイン•オムレツ)卵の白身だけを使ったオムレツの中には、ゴロゴロとした食べ応え満点のマッシュルームがたっぷり。パサパサしがちな鶏ムネ肉もしっとりと仕上がっていて、サイドのトマトソースとの相性も抜群。 カウンターにあるデザート類ももちろんシェフの手作り♡ 今回取材にご協力いただいた、オーナーのBenさん、ご協力ありがとうございました! SNSで期間限定のコーヒーを定期的にご案内しています!是非チェックしてみてくださいね!

レストラン

ザ•キャムフィールド

2021/7/14  

オプタス・スタジアム目の前!どんなシーンにも対応できる、万能パブ&レストラン! パース(オプタス)•スタジアム完成直後にオープンしたThe Camfieldは、なんと敷地面積約1,000m²、 最大収容人数4,000人のオーストラリア 最大級を誇るパブ&レストラン! イーストパースとスタジアムを繋ぐ Matagarup Bridgeとスワンリバーを望 めるテラス席や、直径5mにも及ぶ巨大スクリーンのあるビアガーデン、コンテナの上に作られた限定感と眺 めの良さが◎なテラス席など、広大な敷地を活かした工夫が盛りだくさん。 晴れた日は屋外ビアガーデンでのんびりピクニック気分を味わいたい! レストランにビール工場が併設されていて、オリジナルのBevyビールを楽しめる。 お客さんは家族連れやカップル、愛犬 との散歩で立ち寄ったり、はたまたビジネスミーティングで利用される方など様々。ス タジアムで試合がある日は、外に長蛇の列ができるほどの人気でオージーパブの雰囲気を味わえますが、それ以外の 日はゆったりとした時間を過ごせるのも魅力。 レストランの目の前には芝生エリアが広がり、目と鼻の先に大きなプレイグラウンドもあって、家族みんなで楽しめそう! Margherita (マルゲリータ) 炭火焼きの専用ピザ釜でじっくりと焼かれたピザは全種類試したくなっちゃう!フレッシュなチーズとバジルの香りが堪らないマルゲリータはシェアに持ってこい! Free range chicken parmi, local ham, tomatoes, Buffalo ‘Mozzarella’, rocket salad (チキン・パルミジャーノ) パブフードの定番チキン•パルミ ジャーノは驚くほどのボリューム感。しっとりしたチキンは食べやすく、がっつり食べたい気分の時にぜひ♪Bevy Prize Ale (ベヴィー・プライズ・エール、写真奥) 敷地内のビール工場で作られている、オリジナル•ビールBevy。アルコール度数控えめで、飲み口もさっぱりとしていて、ビールが苦手な人にこそ試してもらいたい一杯。

カフェ

3230 スモーク+グリル ジャンダコット店

2021/3/24  

オージーBBQバーガーが楽しめる! 3230 Smoke + GrillはBBQメニューが充実していて、バーガーにもBBQの要素がたっぷり!どれもサイズが大きめなので、かなりお腹を空かせた状態でお店に行きたい!笑 シンプル&クリーンな店内ではインスタ映えする写真が撮れること間違いなしです♪オンラインオーダーもできるようになったので、ぜひチェックして見てくださいね。 店舗も拡大し、アプリも開発し、さらに進化を遂げています! Bad Boy Brisket $14.5〜 (バッド•ボーイ•ブリスケット)牛バラ肉を使ったBBQスタイルのバーガーは、重いかと思いきや、ほろほろお肉とピクルスの酸味の絶妙なバランスでペロリ♡編集部が一瞬で虜になった一品です! Phat Bird $17.5 (ファット•バード)ゴロゴロしたフライドチキンにベーコン、コールスローサラダ、そして人気のマカロニ&チーズが入ったお腹いっぱい間違いなしのメニュー!濃厚なチーズとガーリックの香りが食欲をそそります。

レストラン

ビルビーズ•チャーグリルド•バーガー

2021/3/24  

ソースが決め手!パースの元祖バーガーショップ! 2018年9月で20周年を迎えた、パースで最も古いバーガーショップの一つ、Bilbys Chargrilled Burger。驚いたのは、バーガー専門店ならではの種類の多さ!常に新しいメニューを考え続けていて、まず作るのは味の決め手となるソース。そのソースに合う具材をチョイスしていきながらバーガーを完成させるそう。ここでしか味わえないカンガルーやワニ肉(!)のパティもあり、「メニューが絞れない!」なんて嬉しい悩みも。家族経営ならではの温かさとパースらしさがぎゅっと詰まったお店です。 King Pin $12.20 (キング•ピン)お店の看板メニューのKing Pinはとろ〜り卵と甘めのソースでキッズも喜んで食べれそう♡母の味!と感じさせてくれるような優しい味付けです。 Jumping Jack $14 (ジャンピング•ジャック)カンガルー肉を使ったザ•オージーバーガーは、ソースが決め手というBilbysのこだわりがしっかり実感できる一品。柔らかいお肉にほんのりピリ辛のソースがよく絡み、やみつきになること間違いなし!

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